我国是糖尿病大国。据报道，我国目前拥有糖尿病人超过一亿，居全球首位。平均每14个国人中，就有一个是糖尿病人。糖尿病对血管的破坏作用，是引发心脑血管疾病的重要因素。
对于血糖异常，人人都在寻找解决之道。但遗憾的是，目前并没有哪种治疗方法，可以完全肯定地说，已经将糖尿病彻底治愈。
不过，在我们的日常食物中，却有一些能够降糖的主食。它们虽然不是药物，但是如果经常摄入，对控制血糖的帮助是不容小觑的。只是，这些能降糖的主食，并不是为大多数人喜欢。
[size=1em]玉米
玉米中含有的镁、谷胱甘肽等物质，具有很好的调节胰岛素分泌的功效，能够对糖尿病患者的血糖起稳定作用。就控制血糖而言，老玉米的效果要好于嫩玉米。另外，玉米中所含的膳食纤维，还可以缓解消化速度，加快胆固醇排泄。
推荐食用方法：玉米粒100克，南瓜200克，大米100克。玉米粒、大米淘洗干净，加水适量。南瓜切丁，和玉米、大米一起煮。烂熟即可服用。
[size=1em]燕麦
燕麦富含膳食纤维，可以减缓葡萄糖的吸收。燕麦还富含维生素B1，能参与糖类和脂肪的代谢，帮助葡萄糖转变为能量。燕麦中的亚麻酸具有调节生理代谢的功能，能控制血糖水平，使之趋于稳定。
推荐食用方法：先将燕麦煮粥，冷却后加入酸奶一起服用。酸奶有助于预防糖尿病患者并发动脉粥样硬化，加上燕麦对胰岛素分泌的调节作用，可以帮助患者控制血糖。
[size=1em]荞麦
荞麦富含矿物质铬，可以增加胰岛素的活性，加速体内的糖代谢，也可以促进脂肪代谢和蛋白质的合成，对预防和控制糖尿病十分有益。荞麦中的维生素E、矿物质锌，还可以改善糖耐量。轻度的糖尿病患者，服用荞麦，能起到特别好的降糖效果。
推荐食用方法：荞麦面50克，胡萝卜100克，酱油、料酒、葱各适量。把胡萝卜和洗净、切小丁，葱洗净切末。锅内加水，再加处理好的胡萝卜、葱一起煮，将近煮开的时候，加料酒和酱油调味。荞麦面加水调成稠糊状，用汤匙拨入汤中，煮开即可。
[size=1em]黄豆
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。黄豆的碳水化合物含量低，因此特别适合糖尿病患者。黄豆不含胆固醇，所以能帮助糖友们预防或者延缓动脉硬化的发展。
推荐食用方法：准备新鲜黄豆250克，用醋浸泡15天以后，每天取10粒左右嚼服，在辅助控制血糖的同时，还能促进细胞的新陈代谢，降低胆固醇。
[size=1em]绿豆
绿豆淀粉中含有一种物质，叫做低聚糖。这些低聚糖因为人体胃肠很难消化吸收，所以绿豆提供的热量要比其他谷类低很多。这就为糖尿病患者控制餐后血糖提供了帮助。另外，绿豆对肝功能有保护作用。所以，高血糖合并脂肪肝的人，适合吃绿豆。
推荐食用方法：莴笋200克，绿豆25克，香油3克，葱花3克，食盐1克。莴笋洗净、去皮、切丁。将绿豆淘洗干净，用清水浸泡30分钟。将绿豆放在沸水中煮到开花，然后下入芦笋丁，煮到芦笋熟透之后，撒入盐、葱花，略煮片刻，加香油即可出锅。
[size=1em]黑米
黑米含有膳食纤维较多，淀粉消化速度很慢，所以血糖的生成指数不高。黑米中的钾、镁的矿物质，还能有利于控制高血压。黑莓含有水溶性的黄酮类化合物以及生物碱、植物固醇等成分，它们可以维持血糖的正常渗透压，减低血管的脆性。因此，糖尿病患者吃黑米，可以有效延缓血糖异常对眼底动脉的影响。
推荐食用方法：准备黑米50克，红枣10克，枸杞子5克。黑米淘洗干净，用清水浸泡12小时左右。红枣、枸杞子洗净。将黑米放入锅中，加入适量水，大火煮沸，加入红枣，改用小火熬煮30分钟到粘稠，最后放入枸杞子煮5分钟就可以了。
[size=1em]薏米
薏米含有植物多糖，可以有效降低血糖浓度。薏米中含有微量元素硒。这种物质类似维生素是C，是一种强效抗氧化剂，因此可以平稳血糖，修复胰岛β细胞，维持正常的胰岛素分泌。
推荐食用方法：准备薏米、红小豆、大米各25克，百合、枸杞子、核桃仁、银耳各少许。红小豆、薏米分别淘洗干净，放入清水中浸泡3小时。大米洗净，银耳泡发，洗净，撕成小块，再放入沸水锅中煮熟。百合、核桃仁、枸杞子分别洗净备用。锅中加入适量清水，放入薏米、红小豆、小火煮到米粒变软。加入大米、枸杞子、百合、核桃仁，用小火煮熟，放入银耳搅拌，出锅即可服用。
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发表于 2016-10-31 14:01
