别管希拉里和川普了，你妈喊你回家吃饭了

木小和美食之旅

我外婆说，小时候的我性子暴，爱和我哥抢玩具，抢不过就要翻出小书包，把没晒干的衣服收起来，塞进包里，再气哼哼地踏出院子，装模作样地吼两句：“我回我家找我妈了！哼，再也不回来了！”

　　外婆说，每到这时，她都要走到鸡窝旁，捡上两个新鲜土鸡蛋，走进厨房。外婆慢慢打散两个鸡蛋，等米白色的猪油在锅里暴跳如雷喧闹一会儿，再刺啦倒进心不甘情不愿的蛋液，留它在滚油里愤愤不平。一会儿，等鸡蛋的一面煎微黄、有滋滋声、有蛋香了，她就下打散的冷米饭，由着米饭鸡蛋在热锅里干柴烈火交流感情，起锅前再撒上细碎的香葱，那生葱被热饭一烫，香得直往鼻子里跳。关注公众号：经典美食说，更多美食等你发现~

　　这时候，外婆把倚在门边生闷气的我和蹲在院子玩小汽车的我哥一齐招呼过来，一人分一小搪瓷碗的蛋炒饭。
　　我俩狼吞虎咽地吃完，就开始打饱嗝，暖意从脚底板直冲天灵盖，哪里还记得和对方的不愉快，放了碗又如胶似漆地满院子打闹去。
　　我爸说，和我妈处对象的时候，外婆他们不乐意，嫌弃我爸毛头小伙没手艺，怕我妈跟了他再饿着。第二天，他就提溜着一只老母鸡拜访了我外婆，到家了直奔厨房，麻溜杀了鸡，咔咔宰了，洗干净，尽去其腥。再到外婆的老坛里抓上一把头年腌好的咸豇豆，一起炖煮在砂锅里。鸡生气了，嫌弃老爸的狂暴，吐了很多浮沫以示不满。

　　我爸也不怕它，撇干净浮沫，加水，起火，小火慢炖，开始等。鸡怕疼，在锅里咕噜咕噜的求饶，没两下就服了软，吐出浓黄的鸡油在汤面浮成一片一片，最后这只鸡居然在温热的汤里睡着啦。待我爸端上这锅鸡汤，我外公外婆吧唧嘴一尝，他两的婚事也就定下了，外婆知道，自己的女儿下半辈子有口福咯。

　　我妈说，我爸以前是个痴迷麻将的赌哥，小赌怡情。中午出门说好下午到点就回来做饭的，可是等到天黑都望不到人影，我妈是个暴脾气，一通电话给我爸拨过去就开骂，威胁我爸当心今晚进不了门。
　　我妈说，每到这时，她就叹口气，走进厨房。从桶里逮出我爸上午刚钓好的三斤青草鱼，打甲抠鳃破肚，手起白刃，顾不上砧板上的大鱼吱哇叫疼，快刀翻飞，不一会，就片好了一盘粉白剔透的芙蓉鱼片。

　　为了释放鱼的怨气，我妈打了蛋清，加了料酒姜丝把鱼片挂浆拌上了，这边电饭锅里煮上饭，转个身，麻利儿地从泡菜坛子里抓出早已胸有成竹等待上场的酸爽泡菜。这酸菜，仗着自己的资历老，在草鱼面前论资排辈，“呵，重庆的酸菜鱼出名，我可功不可没。”草鱼可没功夫搭理酸菜，它现在啊，受着罪呢。

　　我妈掐着时间，开始起热油炒酸菜泡姜，加点盐，再来点胡椒末，煮上鱼头和鱼排，暖暖的熬上一锅乳白，等着鱼头张嘴在锅里咕嘟吐泡泡了，我妈像个巫师一样，算着时间，掀锅盖看见汤变得白浓，就一边口念咒语，一边滑入码好滋味的鱼片，锅盖一盖，等个三十秒，那皮薄如纸、形色撩人的鱼片就烫熟得刚好，起锅前再撒上切好的大葱段子，这碗白、黑、绿相间的酸菜鱼便也八九不离十啦。
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　　这时候，我爸掐着点，闻着味跨进家门，不忘甜言蜜语对老妈的手艺夸赞一番，我妈说，这叫“酸菜鱼做得好，老公回家早！”两个人嬉笑谩骂，开始发起了狗粮。

　　我说，我记得，每个在异乡街头留置徘徊的日子，看尽他乡的万家灯火，袅袅炊烟后，我准会忽然一皱眉，一耸鼻子，抬头仰望许久，然后对身旁的某人说：“我觉得，我妈好像在煮酸菜鱼了。”