菜价、肉价持续性“高烧” 原因何在

冷风一叶

   据媒体4月7日报道，倒春寒反复，菜价居高不下， “蒜你狠”魅影再现。肉价也居于高位，且出现了持续性的“高烧”。

按照正常的气候变化，进入3月份以后，气温会逐步升高，菜价也会出现松动。但是今年有些反常，目前整体菜价仍然明显高于去年同期水平。这和近期的倒春寒有着密切的的关系。这段时间，气温就像个任性的小孩，反复升高降低，保持不了平稳，菜价也始终降不下来。反常的天气使本地抗冻性较差的蔬菜收成大幅度减少，同时蔬菜质量也下降，比如本地萝卜出现空心、应季的蒜薹推迟上市。

泸州猪肉销售价格也持续攀升，排骨飙升到19-21元一斤。对此，很多人大喊吃不消，卖肉的商贩也抱怨，买肉的顾客越来越少。昨天下午，在泸州蓝田宪桥菜场的猪肉摊前，一位前来买肉的嬢嬢，询问了猪肉价格后，抱怨到“猪肉价格如果再继续高涨，以后我就买其它的肉制品替代了。”供不应求是猪肉价格一路飙升的主要原因。现在养殖生猪的门槛越来越高。国家要求养猪户配有化粪池处理，不能污染环境。以前很多资质不合格的养殖户纷纷退出，养殖户数量进一步减少。且去年冬天少有的寒潮也给母猪繁育幼崽带来了困难，幼崽的成活率不高。

随着天气气温的逐步回升，母猪繁育幼崽速度开始加快，蔬菜长势也会恢复，预计肉价和菜价会恢复平稳。