腊八遇上小寒，可不止喝粥那么简单

serena_hsiao

    腊八腊八，冻掉下巴！那碗暖人身又暖人心的腊八粥
　　你准备好了吗？明天的腊八遇上小寒
　　不止是喝粥这么简单~
　　2017年
　　1月5日
　　腊八节/小寒节气
　　“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”
　　——《人生日历月令七十二候集解》
　　小寒物候
　　我国大部分地区已进入“三九严寒期”。
　　古时将小寒分三候为“一候雁北向，二候鹊始巢，三候雉始鸣”。
　　大雁久在南方过冬，开始思念家乡，于是准备回归北方；小寒前后多刮北风，喜鹊们感受到阳气萌动，本能地将树上搭的窝朝向南面向阳一侧；“雉”也就是俗称的野鸡，到了小寒感受到阳气滋长，雌雄同鸣，寻觅伙伴。
　　小寒加腊八，吃的不能少
　　喝腊八粥
　　“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
　　——《燕京岁时记》
　　腊八粥有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
　　吃腊八粥的习俗，据传源起于印度佛教创始人释迦牟尼，他本是古印度北部迦毗罗卫国太子（净饭王之子），见众生受生老病死等痛苦折磨，便舍弃王位，经六年艰苦修行，于腊月初八日，在菩提树下悟道成佛。
　　由于每日仅食一麻一麦，成佛时衣衫褴褛，形容枯槁，后人为了不忘记他所受的苦难，便于每年腊月初八吃粥以示纪念。
　　腊八蒜 腊八面
　　关于“腊八蒜”有一个说法，因“蒜”与“算”同音，古时各家商号要在这天拢账，清算一年的收支盈亏，故有“腊八算”之说。
　　“腊八蒜”的做法也很简单，就是取洗净剥皮的紫皮蒜儿1000克，放在密封的罐子里，加入米醋500克，白糖400克，拌匀封口后置于阴凉处（10℃~15℃），泡制10天左右，蒜瓣儿渐成通体碧绿，状如翡翠碧玉般，玲珑鲜嫩。
　　小寒趣味谚语民俗
　　小寒大寒，冷成冰团
　　从字面上解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。
　　小寒忙买办，大寒要过年
　　这时家家户户已经开始购置过年要用的物品了，到了大寒就正式红火过新年了。
　　街上走走，金钱丢手
　　同样是形容天气的寒冷，金属材质的钱币捏在手里都嫌冷，让人想扔掉…
　　画图数九
　　据说，早年黄河流域的农家每逢小寒，时兴用“九九消寒图”来避寒养生。
　　九九消寒图是一幅双钩描红书法，书写“亭前垂柳珍重待春凰”。九字每字有九划，共九九八十一划。
　　从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。
　　可见，小寒在人们眼中，是多酷冷难耐的一个节气，古时民间在小寒时令有一套锻炼方式，如踢毽子、滚铁环、跳绳、挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等，在游戏中加大运动量，促进身体回暖。
　　最后，来段民间顺口溜：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿， 大年初一扭一扭。”