隆昌传统小吃之高粱粑

隆昌随心@

街上的人群熙熙攘攘。一个挑着铁通的中年妇女引起了我的注意。摇晃着的喇叭不断的喊着“高粱粑,高粱粑”。
想必70十年代后期的人，对高粱粑可没什么印象。在粮食紧缺的年代，不少人靠着高粱活出了一条生路。那时，人们最大的印象就是它能充饥，并不觉得有什么美味。
这么年过去了，吃惯了山珍海味的人们，忽然追求生态健康环保的生活。什么苕尖等以前不屑一顾的喂猪的菜，现在成了人们喜爱的蔬菜。
据这位卖主说，高粱粑做法简单，将高粱米、糯米混和洗净，浸泡后配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟即可，趁热粘上糖即成。虽然色泽不好看，卖相也不够好，但软糯、香甜，有补脾胃、润肺之功效。

漂零的蒲公英

这个高粱粑，是论斤卖的吗