乐至县加大力度做好学校食品安全工作

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一、“首席食品安全官”制度。通过正规筛选，为全县136个持证供餐食堂配备“首席食品安全官”，全职负责采购、验收、储存、制作、分餐、清洗消毒等六个过程的监督管理，把好食品安全第一关。

二、持证上岗。定期对学校食品安全管理人员及全部食堂从业员开展培训、考试，通过学生评分、专业知识考试两个板块的分数综合，为合格者颁发从业合格证书。

三、“三必一抽”。按照节假日、春（秋）季开校、高（中）考期间必查及日常随时抽查的原则，对学校食堂食品及考生食宿的宾馆、食店及各考点、校园周边食品经营单位进行拉网式的食品大检查，针对问题开具监督整改意见书并建立台账，落实整改措施和整改责任人，实行回访跟踪督改。

四、创新供餐模式。实行“成本核算、零利润自主管理”供餐模式，由学校自主经营食堂，为每生每天节约2元钱餐费，既省去午餐生往返和送饭家长交通费用又降低了安全事故发生率，充分做到了学生进得来、吃得饱、留得住、学得好。