一道爽口的汤喝在饭前最美~

巴蜀培训 · 发表于 2017-3-6 17:14

食材

小白菜 1把、猪绞肉 200g、粉丝 1把、木耳 1小把

香葱 1棵、老姜 1片、白胡椒粉 1小撮、料酒 1茶匙、生抽 1汤匙

白砂糖 1茶匙、芝麻香油 1汤匙、干淀粉 1汤匙、盐适量

步骤

1. 小白菜择洗干净，切成寸段。粉丝和木耳分别用冷水浸泡回软。

2. 葱、姜分别切成碎末，和猪绞肉一起放入大碗，加入白胡椒粉、料酒、生抽、白砂糖、芝麻香油、干淀粉、盐，沿一个方向搅拌，同时逐次加入适量冷水，直到肉馅起胶上劲。

3. 汤锅中注入水，加热至有小气泡浮现的时候开始把准备好的肉馅做成直径2cm 的小丸子汆入锅中后盖好锅盖，待汤烧开，调成小火再煮3分钟。

4. 锅中放入粉丝和木耳，煮5分钟之后放入小白菜，调入盐，出锅前淋上少许芝麻香油即可。

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