这个菠萝饭，感觉好好吃！晚饭吃这个也不错！

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菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，菠萝不要太熟。

1.准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；


2.大米洗净浸泡，蒸熟；


3.菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。


4.菠萝切块用盐水浸泡10分钟；


5.热锅，倒油，香煎鸡蛋；


6.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；


7.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；


8.菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；


9.加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。