红烧带鱼，鲜香好吃，口水直流~~~~

巴蜀培训

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食材：带鱼1.5斤、大葱2节、姜2片、八角2个、大蒜2瓣。

调料：盐2g、植物油适量、糖适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、生抽适量。

1、带鱼刮去鱼皮，冲洗干净，切段后沥干水分。

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2、锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄（需翻面）。

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3、锅中倒入少量油，放入大葱、姜、蒜、八角稍微炒香。

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4、加入酱油、生抽、糖、一小碗凉水。

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5、放入煎好的带鱼，加入料酒、盐、盖上锅盖，开小火炖5分钟左右。

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6、待锅中还有少量汤汁时，开大火收汁即可出锅。

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