“芥末”以其一贯的“烈性”存在于这以“辛辣”闻名的美食之都里，时不时地碰触一下人们那根“寂寞”的神经。本期《发现新旅游》带你一起寻着这“寂寞”的痕迹，去和“芥末”约个会。
3月17日 星期五 （NO.1035）
农历二月二十
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发现新旅游 用手指触动世界
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【我要过周末】
本期封面：贪慕刚入口时挑逗味蕾的刺激，迷恋直达喉咙的窒息；散开时，却出乎意料的刺痛心惊，热泪盈眶。这种用来修饰“寂寞”的奇妙作料，始于爱情，唤作芥末。
●回味传统：形形色色的芥末春卷
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芥末在四川的传统小吃里运用很单一，它似乎只是与春卷打得火热。“姜辣口，蒜辣心，芥末辣着鼻子亲”。这是一首广泛流传于上世纪三四十年代老成都公馆人家的民谚。那时候，吃春卷讲究“醋的清香配合芥末的冲辣”，别人吃了辣得揉鼻子，自己的鼻子也就痒起来了。
>>都江堰的“葱葱卷”：“葱葱卷”在是什么时候盛行的？连都江堰做“葱葱卷”生意的老板们都不知道。在都江堰城中心的五桂桥街，“葱葱卷”的队伍占了半壁江山。没有店面，只有几张桌子加几把凳子，单凭 “葱葱卷”三个字，就足以让“好吃嘴”们驻足。
>>遂宁的“冲”：芥末春卷，遂宁人亲切地用方言称之为“冲”。这里最出名的“冲”当属米市街的唐婆婆，她卖“冲”已长达42年，但迫于72岁的高龄于去年退隐江湖。现在要品尝好味道的“冲”，就要去天上街的“冲阿姨特色小吃”，这位阿姨做的“冲”还曾经上过央视呢！
>>德阳的“芥末春卷”：德阳风味的芥末春卷，比遂宁的“冲”，多了花生、豆干等小料，还可以选择酸醋和甜醋。在成都，曹家巷公交车站红旗超市那颗树下的“曾记小芥末春卷”摊上就可以吃到。其中，用到的黄芥末是用芥菜籽“舂”成的，闻起来很香，吃起来也比芥末膏温和得多。
>>蓬溪的“冲饼”：蓬溪的冲饼和普通的芥末春卷有所不同。它的外形不是裹成细细的棍状，而是像饼子一样，半圆形包裹。遂宁蓬溪县西街西门口理发店前的无名小摊，据说已经摆了一二十年了，面皮里包的是粉条海带和蔬菜丝，用的不是芥末油而是芥末，味道犀利，是老蓬溪的记忆。
●芥末新宠：成都芥末新味觉
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温吞的成都，并不排斥芥末的烈性。在这个以“辛”辣闻名的美食之都里，芥末，是最特别的存在。主菜、开胃菜、甜品等都找得到它的身影，弱势的芥末有种淡淡的高雅。
>>老虎菜：新鲜的苦瓜片、青椒丝、洋葱圈和香菜混搭在一起，再拌上恰到好处的芥末油，酸酸脆脆的，吃起来非常爽口。
>出品：竹子屋筱庄风味酒店（祥和里小街15-17号）
>>天然芥末肚丝：这是一道非常有名的川菜，在许多四川老店里都能看见它的身影。白灼的肚条，口感脆嫩，配上自制的芥末酱，咸淡鲜香。
>出品：蒋烤鸭（广福桥北街1号）
>>芥末青豆：新鲜的芥末青豆和入口回甘的菜心，在绿芥末酱的刺激下更加凸显出山野蔬菜的清新滋味。
>>出品：维根素食（佳灵路33号）
>>芥末热狗：11寸超长的热狗夹了酸黄瓜番茄等蔬菜，再打上又酸又冲的芥末番茄酱，吃起来别具风味。
出品：露斯茶餐厅（兰桂坊11栋1屋A单元111铺）
【蓉城聚焦】
以“乡约武胜.17看广安”为主题的四川省第八届乡村文化旅游节（春季）暨第三届乡村旅游文化节将于3月28日在武胜县开幕。据了解，本次活动内容丰富，充分结合乡村旅游特色，集采摘、踏青、美食为一体，组织大小活动近20场，无不让人流连忘返。活动详情
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>>活动点睛：耍民俗，地道农家乐
本届乡村文化旅游节，突出民俗展示，强调游玩体验，据主办方介绍，在众多活动中将举办三大展示类活动--文艺展示活动，展示中国首部带有商业模式的乡村类情景剧；赏游展示活动，体验以爱情为主题的浪漫花海；体验展示活动，举办武胜剪纸、竹丝画帘现场教学、房屋年代秀展，展示金钱板等川东北民俗文化及酒坊、豆腐坊、油坊等川东传统手工艺和乡村微电影拍摄坐花轿等现场体验项目。
>>游玩攻略：耍武胜，两小时就到
武胜县隶属于小平故里四川省广安市，距离成都仅有两小时车程。境内有国家4A级景区2个、国家3A级景区1个，这其中小编特别要推荐的是位于武胜县农林乡的“宝箴塞”景区，其依山而建，是集军事防御、生活起居于一体的全封闭式川东民居建筑群，这在全国范围内都极为罕见，更被古建筑专家誉为“蜀中第一塞”。
★特别预告：你想要进入这座别具一格的中国式古堡一探究竟吗？敬请期待下周三版《发现新旅游》，我们一同带你走进“超级防御，宝箴塞”。
【野无遗闲】
钢筋水泥之间，忙于事业奋斗而忘了抬头望天的白领精英们，是不是早已忘记还有一个关于世外桃源的梦了？这个春天，远在西藏林芝的一场桃花节即将拉开序幕（本月18日开始至4月30日）。赶快随本期“野无遗闲”一起，我们去唤醒沉睡多年的心愿，完成一个梦的约会！
●八一桃花村
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众所周知，在林芝赏桃花的最佳摄影地，从八一镇的桃花村开始，一直到波密的桃花沟。而桃花村是一片天然野生桃林，紧临尼洋河畔，三面环山，林间树木葱茏，沟内野桃树鳞次栉比。桃林深处花团锦簇，静僻幽雅，是八一镇附近拍摄桃花的最佳景点之一。
>为你点精：在桃花村里有一对藏族母子，喜欢在桃花树下唱歌。每当春天来临的时候，他们就对着远方的雪山放声高歌，唱着自己编的诗词曲子，在桃花树下踏歌起舞。据说那里的民间艺术歌手，就是这样诞生的。
●波密桃花沟
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在《中国国家地理》评选的最美318景观大道之中，波密段是景观大道最精华的部分。它拥有世界一流的冰川与原始森林美景，如米堆冰川、岗云杉林，还有美若仙境般沿途怒放的桃花林、桃花沟。
>为你点精：桃花沟的桃花树多有成百上千年的树龄。它们在青稞地旁一路蔓延，连绵三十多公里，从海拔2600米到3300米，桃花随着海拔气候的变化次第开放。截止4月，人们都可以在此赏尽桃花之美。去过桃花沟的人都说，那里的桃花美得简直都有点不甚真实。
●察隅罗马村
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桃花与雪山将相辉映的景色让人迷恋。此外，林芝察隅县古玉乡的罗马村，也一直有“最美桃花村”的美誉。且不说这里的美是怎样的惊世骇俗，光是这里的质朴就让人怦然心动。
>神秘部落：在林芝地区东部的察隅境内，居住着大约一千五百多名內恕Ｋ窃谖夜
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发表于 2017-3-17 17:27
