小区里面的青城美食

青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:25

世界遗产青城山下太平场，古时是通往阿坝州的“松茂茶马古道”，古语有“搬不空的太平场”之称，这里山青水秀，空气清新，物产丰富，是“青城贡茶”主要产地。独特的区位优势和优质的地下水，使青城山镇素有“长寿之乡”的美誉。

千百年，青城山人不仅创造出了博大精深的道教文化，同时也创造出了极特色和内涵的青城长寿养生系列食品。如今，到青城山旅游，不品尝一下青城山美食实乃一大憾事。当地颇具特色的青城山美食主要有青城老腊肉、罗鸡肉、马煮血、邱豆花、张醪糟……等。

今天给大家介绍太平场的独具特色风味小食——青城麻辣豆腐干和王氏香德远鹅肉系列卤菜

青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:27

太平场王氏豆腐干可谓太平美食之一，位于青城山镇太平场药王大道桃花小区。其秘诀就在于王氏对食材的选择和配料的精心独特上。其豆腐采用优质大豆磨制，油炸用的是当地的纯正菜籽油，佐料选材十分考究，辣椒和花椒要先在锅里用文火烘焙至香脆，这样捣鼓出来的辣椒面、花椒面才香才细才入味。再将油锅里的菜油烧至沸腾，等满屋香气四溢后出锅，然后，伴以大蒜、辣椒和花椒调料，吃起来色香味具佳，味道霸道，风味独特、回味悠长，深受顾客喜爱。

青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:27

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青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:29

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青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:31

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青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:32

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青城闻水 · 发表于 2017-3-18 10:33

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