民以食为天！鉴别真伪五常大米的重要常识

天府长城

有句话叫作，中国好吃的大米在东北，好的东北大米在五常。其境内三大水系纵横交错，充沛的日照，天然河水灌溉，加上成熟期长的优质晚熟品种稻花香，造就出独一无二的品质，不可复制的鲜明地域特性。在经历了几个世纪的精耕细作与工艺传承，被称为“中国最好稻米”的五常稻花香大米登陆我们的餐桌。

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，龙轮五常原生米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

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五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是最高档的大米之一。著名品牌，龙轮五常原生米等真正细心品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

整理了些如何鉴别真伪五常稻花香的小常识，希望大家在选购五常稻花香时候作为参考：

1、从价格上辨别。  真正的五常稻花香在产地的收购价格都要4元/斤以上，所以在零售市场上低于5元/斤的，不是假货就是掺假的“对流米”或者“调和米”。

2、选择黑龙江五常当地有大米供应基地的企业产品专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。

3、看产地。如果是产自黑龙江五常市“全球三大著名黑土带”龙凤山核心小产区，基本上都不会有问题。

4、看稻种。看清楚是不是稻花香品种，比如稻花香2号稻种，天然健康，不含转基因。

5、看大米 五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。

6、手搓法检查。“把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。

7、身份验证。选择米袋上有“身份证”的五常大米。大米“身份认证”即农产品的质量追溯体系，五常市政府制定五常大米质量标准，并通过DNA检测，将信息注入“二维防伪芯片”，使每袋天虎云商的“五常大米”都具有“身份认证”，全部信息将录入中国产品

质量电子监管网，买回家可通过网络或电话查真伪。是最直接、靠谱的一种辨别方法！  充沛的日照,天然河水灌溉,造就了成熟期长的优质晚熟水稻品种。这里山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。

大米是东方人的主食，大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米还具备护肤用途功效，有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。