电饭煲还是中国的好

天府长城

      首先要分东北的米还是苏北的米，因为含水量不太一样。然后没吃过南方的米，就是湖南云南一带的米不知道怎么煮。然后淘米是煮好饭很关键的一步，（如果米很干净淘米水可以不用倒掉一起下锅）：淘米不仅仅是为了去杂质（现在的米都挺干净的）淘米应该用手去揉搓米粒，抓揉的过程中让米重新吸收水分。然后要浸泡， 东北大米可以泡几个小时，苏北米本身含水量较高，所以不用怎么泡。国内基本上就东北和西北的米好吃，东北：五常稻花香、盘锦从日本引进的“一目惚”、“越光”都不错，长粒香就比较差了。西北就宁夏和新疆的米不错。主要看土地、日照和水源。另外，池上米大家都知道了。香米而言，老挝的比柬埔寨好吃，柬埔寨比泰国的好吃。当然，日本大米平均质量在亚洲算顶级的了，产量排名第二的“一目惚”被国人炒到过300元/公斤的天价……。想吃得不一样，米太重要，其实就现在的收入水平，再好的米也花不了几个钱，20元一斤，三口之家一个月也就15到20斤，最多400元，但口感，营养真不一样！好米吃过后，基本上超市其他的散米就是渣！2、锅器。推荐虎牌或象印。不解释。3、淘米，快洗2次，搓米2次。4、配水，新米1比1配水，2个月以上的米，1比1.2左右配水。5、浸泡，泡半小时。6、煮，电饭锅标准煮法。7、焖，10分钟左右，不要揭锅。8、翻，开锅后，快速翻动米饭，让水蒸气都散发。9、凉，3分钟。10、吃……你会发现，和平时的完全不一样，单吃米都可以干翻好几碗！可以放在电饭锅里直接浸泡，煮饭的水，如果没有事先用量杯量过米，那么煮饭的水放的量为：将米倒入内胆→加冷水→将米在水中均匀晃平→食指放入水中垂直于米面，以水面刚好到第一指节线为宜，根据软硬喜好可略微调整。然后开始浸泡，然后觉得浸泡的差不多了，就可以煮了。煮好后也很关键，当煮饭跳至保温时不要立即打开锅盖，焖制十到十五分钟，打开锅盖，用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍，略微将米饭抖散，尽量造成一些缝隙，再关上锅盖焖一小会，十分钟左右。就可以开吃了。对了，也许煮饭的水质可能会影响口感，但个人感觉按以上方法什么电饭煲都能煮出晶莹剔透粒粒分明的好饭来，因为我家的电饭煲真的非常一般。

      先是米好。来北方之前吃的是南方的杂交水稻，虽然产量高，但是口感真的比不上东北大米。北方的秋然米，五常米都好好吃，淘米的时候就闻得到米香味。煮好的饭也是饭香十足，胃口一下子就被打开了。这个不是杂交水稻可以比的。不过泰国香米也是很好吃哒。花大价钱买个好锅还是很有必要的，买不起日本的电饭锅，买个美的或者其他的智能电饭锅也是很不错的选择。现在天虎云商可以抢购很多在某宝都买不到的商品，尤其电饭煲，还是美的品牌t.cn/Raj0aqE，他们不仅送厨房四件套，还包邮，某宝都没有这么划算的，用翼支付代金券还可以抵扣部分费用。以前家里用的是只有煮饭或者煮粥档的普通锅。加个水还要看水位没过一节手指头没。有了智能电饭煲，你的手指头就解放了。根据配备的米罐量米，水位按照内胆锅里的刻度线，完全可以做出粒粒分明，香软可口的米饭。还有，智能电饭锅里有分丝苗米（南方水稻）和东北大米，跟着刻度线走就行，完全不用记什么米用什么水。自从用了智能电饭锅，深刻感受到“工欲善其事，必先利其器”。

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