麻辣微读微健康0529

不挑食の大白

5月29日 星期一
农历 五月初四

夏天最幸福的事，大概就是吹着空调，吃着西瓜了吧。西瓜不仅好吃，还有很多你意想不到的养生功效，吃法也大有讲究哦。
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NO.1 西瓜的神奇功效
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1、让皮肤更年轻
红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能提升皮肤对抗外界病菌的能力，能加速受损肌肤复原，有助预防肌肤老化。

2、给血管带来活力
西瓜是番茄红素“大户”，番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现，经常摄取富含番茄红素的食物，可降低约20%的中风风险。

3、预防感冒
番茄红素是一种很强的抗氧化剂，又利于免疫系统健康，减少感冒的发病率。

4、让肌肉骨骼放松
西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内有效利用，间接强化骨骼和关节

5、补充脑力
西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调解生物钟，保持大脑清醒，提升注意力和记忆力。
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NO.2 挑瓜四字口诀
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1、看：对于花皮瓜类，要选纹路整齐清楚，深浅分明的；黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的；无论何种瓜，西瓜头，即蒂头，粗壮青绿的最好，并且要选弯曲卷起来的；西瓜底部的圆圈要越小越好；瓜头凹进去的，皮肯定厚，瓜头鼓出来的，多为薄皮。

2、摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜；瓜皮黏或发软的，为次瓜。

3、掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻，所以同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好，过重的就是生瓜。

4、听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，托瓜的手感觉有写颤动的为好；发出“噗、噗”声，则是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的，则是生瓜。

提醒：尽量不要不对称的瓜，因为激素会使瓜畸形，如两头不对称、中间凹陷等。
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NO.3 五类人慎吃西瓜
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1、体质弱、易累、怕冷的人；2、肾功能不全的人；3、肠胃虚寒的人；4、感冒初期的人；5、糖尿病人。

以上人群，并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：

1、绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层（温度大约是8-10℃），拿出后在室温下放置一会儿再吃。

2、每次吃的量不要超过一两块，并且要慢慢吃。

3、吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高。

4、最好在立秋之前吃。

5、用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
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NO.4 吃西瓜的错误姿势
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1、冰镇西瓜超过3小时
贪凉吃西瓜，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。

2、饭后立即吃
西瓜中大量水分会冲淡胃液，饭后马上吃会影响食物的消化吸收。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。

3、切开后放置4小时以上
如果没有放在冰箱里，最好4小时内吃完；超过4小时，如果觉得没坏的话，也应该切掉厚厚的表层再吃。因为此时每克西瓜汇总的细菌可能已经数以百万计，甚至以千万计科。

4、每天吃1/4个甚至更多
1/4个西瓜（约700克）的热量大约跟一小碗饭的热量相近，如果每天正常吃饭的基础上再吃1/4甚至半个西瓜，肯定会长胖。

提醒：成年人每天水果的摄入量为200-350克，吃西瓜也因按照这个推荐。
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NO.5 西瓜皮的逆袭
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西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢等功效，是养生佳品。两个方法帮你充分利用它：

1、凉拌瓜皮

【原料】
西瓜皮1/8个，蒜2瓣，香菜1根，盐1克，糖3克，醋1茶匙，香油1/4茶匙。

【做法】
①用刀片去绿色的硬皮翠衣部分（留一点瓤更好吃），将切下来的西瓜皮切成1厘米大小的丁；②香菜洗净切成1厘米长的段；③将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，加入蒜泥、盐、醋、糖和香油，搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放冰箱冷藏后口感更好。

2、瓜皮茶

【原料】
西瓜翠衣

【做法】
①把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米宽的丝，平铺在厨房纸巾上，拿到有阳光的地方晾晒2天；晒干的翠衣很好保存，只需要把它们装在密封罐中，每天捏几根儿出来，放在杯子里，开水一冲，既解渴，又祛火。

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