都说开面馆挣钱？可能是你们真的不了解背后的心酸

性感的僵尸 · 发表于 2017-6-2 14:53

这段时间看了好多帖子都在说开面馆赚钱，都在说每天800-1000碗你们自己问了老板还是自己在哪里数得嘛，妹妹的面馆40平米的堂子坐满也就30多个人打死。每天中午11.30-2点4轮也就到头了120碗。早上、晚上零星卖100碗顶天了。中午的时候6个人根本忙不过来（还要妈老汉来帮忙）2个煮面和煎蛋打料2个收桌子打扫卫生，1个专门负责洗完和打扎，一个点菜和收钱，累得要死一一天也就300碗不到，这个在德阳目前来说算生意非常好的了。
再说成本一碗牛肉面二两10元直接成本在2元左右（绝对用的好料），人工：两口子工资不算，请1个煮面师傅5300二个3个工人2700=8100，房租16000，水电气3000多点，员工住房1800，杂七杂八零星支出5000元一个月就是4万的直接成本不管你卖好多。
他们最好的一个月卖了利润72000，一般平时就在5-6万之间，除开直接成本4万也就2万左右落到包包头。妹第每天5点准时起来-晚上收拾回去就是10点了，妹妹每天也是7点准时到店，娃娃妈老汉帮到带一个月他说的就没看到一样。经常喝酒都在说把今年做了不做感觉不是人搞的活路。好多面馆一天100碗都不到。
说一天要卖1000碗的要多大的堂子，要好多人工，要多大的人流量。