南充餐饮界食神--强公树生传

百花缭乱 · 发表于 2017-6-5 13:22

强公树生，生于1898年丙申，西充强家坪人氏（另一说潆溪强家沟人氏），幼年丧父、家徒四壁，百结鹑衣仅有一套，遇上洗衣后未干且需劳作时，惟有穿湿衣出门，穷困如此，也正所谓寒门子弟出俊才，强公10岁时，为了衣食温饱更为了奋发图强，从西充乡间徒步3天3夜走到成都府学习烧菜之道，拜当时川内赫赫有名，资深铛头为师，习切割烹调，煎炒炖炸之术，期间砥志研思，勤奋好学，五年出师，厨艺精湛，为时人所称道，带着从成都府所学到的烩制佳肴好手艺，强公树生来到南充潆溪开了个味美可口，物美价廉的小店，以一身炉火纯青的高超技艺吸引来了四乡八里的美食行家，更以天天爆满的生意行情征服了当地餐饮界的同业，不出三年，其分店就在周边开至十多家，亦被大众誉为顺庆名厨第一人，民国时期顺庆府的众多达官显贵凡遇宾客宴席，皆以能请到强公执勺烹制为荣。
  传闻某年有一地方上位高权重的有钱恶霸，对强公开设店铺的兴旺生意心生妒忌，十分不满，就在酒后借着酒意，带起几个壮汉，提着只肥鸡，醉气熏天的闯入了强公店内，放出言语，听说你厨艺高明，今天兄弟几个想尝下“鸡看吃鸡”（意谓将鸡肉割去炒菜，而鸡仍要活蹦乱跳的），如果做不出来，可以现在就将此店关门大吉，并且永不为厨，否则，那就别怪我们这些兄弟不客气。面对气焰嚣张，故意刁难的地方恶棍，强公只是微微一笑，伸手提过活鸡，不以为意的按在桌上，然后迅速出刀，手起刀落中，肥鸡胸脯上的一大块嫩肉已被割下，强公再不慌不忙的几下将鸡皮合上，洒一把米在地上，肥鸡立马飞奔下去，啄食米粒，恶霸及其带来的随从见此情景，尽皆张口结舌，呆若木鸡，说不出话来，还未等其从目瞪口呆中反应过来时，强公却已从厨房里，端出了一大盘麻辣鲜香，入口爽嫩的辣子鸡丁，和蔼大度的邀请地方土棍一行品尝，地方众土棍食此辣子鸡后，连称天下第一鸡，交口称道从未尝此过如此美味，皆拱手叹服，连称得罪先生了，愿以弟子之礼交个朋友，，，经此过后，强公开店再也无同行恶意骚扰之忧，而那只被割了胸脯肉的肥鸡一直在强公店内活了数年之久。
强公虽以出神入化的案板功夫赢得了顺庆府上至缙绅有司，下到市井平民的交口赞誉，但在坐拥财富丰收的同时，也时时感怀幼年贫寒困顿，希望天下贫寒子弟能尽可能多的得到些帮助扶持，有鉴于此，强公将积年开店，勤奋经营得来的辛苦钱财，大开方便之门，广施博济之德，在每家分店皆设慈善粥，以供市井乡村，贫寒困苦之人过活渡命，其仁心义举在西充到顺庆之间是百里闻名，父老乡亲皆谓其是以一片赤子之心，救活了无数穷困之士，真真是慈善乡绅，厨界食神！
  在强公生活的那个年代，婚姻包办，父母之命，媒妁之言，习以为常，比比皆是，无需讳言，强公也是当年包办大众中的一员，婚后伉俪成双家庭美满，唯一不足可虑者，是其妻未有生育，在那个时代的妇女意识中，根深蒂固的认为，一个女人没有生育就不完整，且古语云不孝有三，无后为大，在这件生活大事中，其娘子甚至主动当上了媒人，为强公引荐了位年少26岁的二房小姨太周氏，3人关系相处得十分和谐幸福，后来周氏给强公养育了一女三子。强公树生于1957年在西充县人民食堂当团长期间因工作原因，长期吸食油烟，引发肺心病，不幸病故，年方59岁，西充县人民政府召开了隆重追悼会进行追悼纪念！
  寿胡不多？天实尔啬。曰天不相，胡厚尔德？厚也培之，啬也推之。乐以不罢，不怨以疑。呜呼天民，将在于兹。