没有小龙虾的夏天，怎么能叫夏天~

豹子头1225

没有小龙虾的夏天，怎么能叫夏天~

似乎从来没有一种食材，如此上升成为一种生活方式，改变着一代人的饮食偏好。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区，每到夏秋两季，小龙虾就掀起一股消费风潮，成为城市里大街小巷的餐厅、酒店、乃至路边摊的“时令美食”。

在我的记忆里，小龙虾是儿时的“农家乐”。小龙虾捕获容易，也是童趣。水塘里、农村公路旁的水渠，是钓龙虾活动的主要去处。这不是什么技术活，一个带把的小网兜，细线一根，捉一只蛤蟆来，摔死，踩扁，栓上线，伸进水里引诱小龙虾夹住，轻轻拽其离开水底但不离开水面，把事先便已伸到水里的网兜移到小龙虾底部包抄捞起即可。至于为何要残忍的对待蛤蟆，小伙伴说的，这样蛤蟆的“香味”能散发出來。

好动的熊孩子，决定了小龙虾进入家庭餐桌的频率，90年代初，即便是于菜场购得，价格也是极为便宜的。只是那时的人们，一时半会还欣赏不了吃起来较为麻烦的美味。现在，人们对小龙虾有了特别的感情，夏天的美食当中没有小龙虾，整个夏天都不是很完整！

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