喝茶容易,采茶难, 喝者无心,采者有意, 有意让芽头更整齐点, 有意做一杯好茶。 一斤沃农手工茶到底要摘多少颗芽头? 有人做过这样的实验: 1克茶=112颗芽头 一次采摘一个芽头, 1斤茶=500克✕112=56000颗芽头。 一泡3克茶需要采摘336次, 一斤茶需要采摘56000次, 沃农手工采茶采用提手采,即用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位,手掌掌心向上,食指向上稍微着力,略为一提,所采芽叶便可落在掌心,摘满一手掌后,随即投入茶篓中。 采摘十分细嫩的单芽,采用折采法,左手按住枝条,用右手的大拇指和食指捏住新芽,向上提折,嫩茎即被折断。 沃农茶园贯彻合理采摘理念,采好标准鲜叶,在手采技术上应该注意:一要随时注意观察茶树新梢生长动态、掌握季节,达到细嫩采的标准时,就要实施分批多次采摘。二要实行先达标准的先采,小的继续留养,不能大、小、老、嫩一把采。三要坚持提手采,坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性,不伤芽叶,不采老梗、老叶。四要注意采在手中的鲜叶,随采随投,不要在掌心捏得太紧太长。五要避免茶篓中的鲜叶装的太多,压得太紧。更不能覆盖湿毛巾,防止发热,伤害叶质。 采茶女踏着露珠结伴而行, 腰挎茶篓分布在青绿的茶山间, 熟练的手势在绿叶间上下舞动, 一个个茶芽送入茶篓。
这一双双采茶的双手, 紧攥岁月的步履, 只为留住芽尖的香气。 年复一年, 一年要产多少斤茶? 有多少双手经过多少次的采摘? 又有谁晓得? 冲上一杯香茗, 茶香袅袅, 细饮慢呷, 茶香里不只有怡人的香气, 更包含了采茶人的执着与渴望。 一片小小的茶叶从采摘到包装,有多少人为之付出了艰辛和汗水,当你在饮茶时,你是否会想起这一双双包含艰辛的双手?请珍惜每一杯茶! 都云沃农传九州, 世人只知沃农好, 沃农虽好茶农愁。
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