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博客里的文字,粘贴过来大家共享,我想从上世纪70年代过来的人,应该有一些同样的经历,看看还有哪些野果是我们没有吃过的?
上次爬山照了两张野果照片,回来后想以前也照过类似的照片,干脆把它们放在一起,以后照的多了可以专门做一个野果相册。在网上一收,看到很多帖子怀念童年吃过的野果,正好我的童年也吃过不少野果,这些东西当年对我来说都是美味,也可以把它们列出来解解馋嘛。自己照的野果照片还不多,只好网上收寻这些野果的图片,待以后出去再多照些补充。
现在市场上各种水果应有尽有,就是各种野果也可偶尔见到有人卖,但总觉得味道不怎么样,不如童年时在山野间自己摘的好吃,回忆这些童年时吃过的野果,想起的都是童年时围绕着这些野果的美好时光。
1.桑萢(桑椹)
颜色乌红有光泽时最甜,乌的太过了无光泽时甜味反而淡了。1-3cm左右长圆柱形,过去的养鹿场6栋圈里的一棵最好。还有一种较细长的,颜色不是很红,看起无光泽,少水分,味道也淡,好像叫马桑萢吧?现在知道马桑萢是有毒的,当时我不知道啊,幸好吃得不多,不然就遭了!
2.刺萢(茅莓)
有黄色、红色、黑色和其它杂色,颜色浅时酸,颜色深时甜一些。刺萢品种很多,也是山上最常见的野果,吃得也最是频繁。小的1cm以下,大的2cm以上,一般为圆形。
和野油柿子类似,1-2cm左右圆形,也是又黄又软时好吃,要比野油柿子圆些甜些。
1-2cm左右圆形,这个果实吃起来有点涩口,味道也不怎么样。实际上我们并不是想吃果实,而是将这个果实摘回家后杵烂,然后用纱布包起来后挤压出它的汁液,在汁液中兑少量白糖水或黄糖水搅匀后等24小时,凝固成半透明状时食用,在炎炎夏日里,就是我们的果冻啊,绝对生态绿色。都江堰景区伏龙观后面峭壁上的几棵品质最好。
现在也有人用商品冰粉做起来卖了,但已可能不是用我们小时候那种冰粉果实做的了,大部分都是冰粉籽(假酸浆草籽)做的。
上面是在网上找的冰粉果,和小时候吃的明显不一样,待哪时有空到伏龙观后面去看看我小时候吃的那种冰粉果。
12年8月29日,到都江堰景区照相,想到冰粉果子应该成熟了,就顺便到伏龙观后面去照照冰粉果,好像我们小时候就是放暑假时才有机会到那里去摘冰粉果。到地一看,树上的冰粉果已很少了,倒是地下落有不少冰粉果子,可能是风吹落的,再迟来几天,恐怕连地上的果子都没了。
6.黑黢子 (川西稠李、大叶稠李、绢毛绸李)
1cm左右椭圆形,果实青时不可食,成熟至乌黑时吃它的表皮,微甜。林校和彩印厂里都有。有一次在林校时,里面几个外省的小孩看我们在树上吃这个,想吃又不敢,回家把他们大人喊起来问我们这个可以吃吗?得到我们的肯定回答后,比我们还吃得多,搞得来我们过几天再来吃时都没多少熟的了。
看树形有点不对,记得我吃的这个野果两头要比图片中的尖点,网上实在找不到,只好用它代替了。
12年8月11日二王庙朝庙会,想起到二王庙的路边有几棵黑黢子树,树形较高却也爬上去过,正好二王庙的牛奶奶树这段时间好像也结果了,前几天新进了富士HS30长焦机,何不一起都照了呢,于是一家人朝庙会去也。
可以看出,这个和网上找的明显不是一个品种,现在这个还是青的,要再过两个月才变乌,那时吃味道才有点甜。到时再去照几张。
12年10月12日,黑黢子终于成熟变乌了。
7.羞羞果(垂丝海棠)
当年不知道它是垂丝海棠,这么美丽的名字,花也非常漂亮,可我们没注意它美丽的花,只注意吃它的果实了。花开后成熟到果实顶端有红点时就可食了,0.5cm左右圆形,汁微酸,渣比较粗。原来的林校里有。
青时不好吃,有点红就可以吃了,这个东西山上少,一般还等不到全红就没有了。
9.野板栗
这个是好东西,山上也少,也是等不到完全成熟就没了。有次在林校里打下几个较成熟的,结果被他们校办工厂的几个人没收,我们跑得远远的,眼睁睁看见他们几个用脚把刺砺开自己吃了。
11.雷爪爪(拐枣、枳椇)
不知道为什么叫这个名字,可能是它的形状像什么动物的爪子吧?硬的涩嘴,软的很甜,秋天里被霜打过后更甜。现在看见用来泡酒的比较多。
果实全红最甜,脆硬,嚼起来感觉像豌豆。0.3cm左右圆形,也可以炒过食用,要香一些。原来的彩印厂路边有一棵,现在已不见了。
12年8月29日照疑似糖豌豆树,树形高大,不知等到果实成熟时怎样才能照得更清晰些?
13.桐麻果(梧桐、青桐、瓢儿果)
瓢儿果比较形象,果实金黄时可食。0.5cm左右圆形,生食有点涩嘴,用油炒过后很香。
网上找了好久,终于找到了图片,就是好多古书里提到的梧桐树的果实。在我的印象里把“法国梧桐”当成梧桐的正宗了,其实法国梧桐学名叫“二球悬铃木”,以前法国人把它弄到租界去种起,作为行道树,它的叶子似梧桐,而被大家误以为是梧桐,人们就叫它“法国梧桐”了,后来在中国也多作为行道树栽种,人云亦云,就把它当作梧桐树了。其实它和梧桐树一丁点关系都没有。为了找这些野果照片,又增加了些植物知识,也是额外的收获了。
一想起这个嘴里就冒口水。果实青时又酸又涩,2-3cm左右圆形或椭圆形。待深秋时果实变黄变软后好吃,甜味多于酸味。有一种叫苦楝子的跟它有点像,也误吃过,那个嘴里苦惨了。
15.牛奶奶(牛奶果)
果实红透了好吃,1-3cm扁圆形,甜味。这种树小时候只在二王庙发现过几棵,其中一棵长在堢坎上呈弓形横伸出去,也只爬上去过一次,想起来后怕。下面的图片也不知是不是当初我吃的那种果子,倒象不像的。我当初爬的树上可没结这么多果子,枝干也没这么密,只有最下面一张图最象。
顾名思义,从地里挖出来的,也有露出地面的。1-3cm圆形,果实红的最甜,印象中最好的在虹口庙坝河滩上。
17.救兵粮(火棘)
0.5cm左右圆形,红透了霜打过了要甜些,不然涩口。
当初把它当做水楂子了,其实叫水楂子的应该是上面那种救兵粮。0.5cm左右圆形,黄透了可食。当年虹口极多。现在到处都是了。
19.毛梨儿(野生猕猴桃)
摘回家后用锯末覆盖“烘”一段时间变软后可食。在虹口山上发现一棵毛梨儿长在几米高的杉树上,不好摘就把树拦腰砍断,摘下果实后回亲戚家藏在干草堆里,每天没事就去捏捏变软了没有,捏住一个软的就赶紧拿出来解馋。
20.野核桃(山核桃)
把面上一层青皮除去,里面的核桃又小又硬,这东东极不好剥,聊胜于无。
http://img2.ph.126.net/xcRIHP5EQ9Zig5l-M078_A==/1009369266501527892.jpg
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YISIA213456789 发表于 2017-8-14 15:59 图片要重新另存,再发出来。
sunfly 发表于 2017-8-14 17:41 好多没吃过,图片不你能直接粘贴,先另存为在电脑里,再上传,有可能是博客怕人盗图,不能直接用。
fw5086 发表于 2017-8-14 19:56 好主题,可惜图没有上传成功。
悠然蜀客 发表于 2017-8-14 20:05 这里介绍的每样我都吃过,虽然没看到图片,但我照样记得大小,颜色,味道 另外,好像可以每发一张图片都可 ...
老不颠东 发表于 2017-8-14 20:57 恁多,可不可以人工栽培?
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