约谈餐饮企业 保障食品安全

zhenzheng0130

为强化餐饮服务经营者食品安全第一责任人意识, 了解掌握餐饮油（煤）烟及餐厨废弃物处理情况，及时消除食品安全隐患，8月14日开始，中区食药监局分别对全区46家大（中）型餐饮单位进行了食品安全工作约谈。

对约谈单位负责人进行了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要点的学习。围绕履行食品安全主体责任等主要内容，各餐饮单位负责人同区食品安全监管人员进行了面对面交流，要求被约谈餐饮单位近期严格落实以下约谈内容：就油烟防治问题以及餐厨废弃物危害和目前的严峻形式进行通报，与各餐饮单位业主签订内江市市中区餐饮单位餐厨废弃物处理承诺书，发放统一的废弃油脂协议，进一步增强了广大餐饮业主对“地沟油”危害意识和责任意识。通过约谈，增强了餐饮单位的法律意识，拉近了监管者与行政相对人的距离，感受到市中区监督、管理、服务相结合的新理念；要切实履行餐饮服务食品安全第一责任，自觉规范自身经营行为，全力配合市中区食品药监部门做好餐饮服务食品安全工作，确保油烟防治工作平稳有序推进。