文明餐桌 清风拂面

四川省帅

“您点的菜差不多够了，一会儿不够吃再加吧，浪费可惜了。”9月18日中午，市民刘德刚与朋友在龙马大道“顺水鱼馆”点菜时，一旁的服务员礼貌地提醒道。对此，刘德刚高兴地说，泸州创建全国文明城市，如清风拂面，在餐厅就餐，都让人感觉温馨舒适。

市民消费变得理性

鱼点几斤？菜点几个？消费者总是要根据就餐人数计算一下，宁可不够吃再加菜，也不会随意在菜单上勾选。如今，泸州人在餐厅消费，发生了从任性到理性消费的巨大转变。“消费者消费更理性、更文明了。”龙马潭区“顺水鱼馆”服务人员说，“客人基本做到按需点餐，够吃就行。”

记者采访了龙马潭区“乡里乡亲土菜馆”“牛棚子火锅”等饭店、餐馆从业人员，都有类似的感受。在创文工作中，文明餐桌、光盘行动、节俭养德等一系列活动的开展，文明就餐理念已深入人心。

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餐厅文明氛围浓厚

饭店、小饭馆遍布城市的大街小巷，范围广，数量多，仅龙马潭区就有3000余家饭店。记者在龙马潭区“韩彬红烧鸭餐馆”大门处发现，“食品经营者信息公示牌”张贴于最醒目位置，公示了《食品经营许可证》、从业人员健康证和“12331”投诉举报电话。“吃多少，点多少”、“微笑服务，文明消费”、“关注食品安全，关注您的健康”、社会主义核心价值观、严禁吸烟等公益广告张贴在墙上，每张餐桌上都放有“文明餐桌 俭以养德”提示牌，营造出文明就餐的温馨氛围。

在餐饮服务食品安全制度公示牌上，有该餐馆负责人的签名承诺和各项制度，还有一个大大的B字母和一个微笑表情。“通过这些温馨提示，潜移默化地引导消费者按需点餐。”该餐馆从业人员告诉记者，倡导文明用餐是餐饮单位义不容辞的责任和义务。该店还主动提供环保打包餐盒，减少餐厨垃圾，节约粮食资源。

记者走访了大通路、龙马大道、春雨路、杜家街等地的餐馆，都能看到公益广告，营造了浓厚的氛围；没有发现黑臭水体、露天烧烤和过期食品。

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文明用餐习惯逐渐养成

“加强对市民的宣传引导和对从业人员的培训教育，是养成文明用餐的举措，必须双管齐下。”龙马潭区食药监局餐饮监管股股长杨仲福告诉记者，通过大量的宣传活动、氛围营造，大力弘扬文明用餐理念，引导市民主动践行；加强对餐饮从业人员的培训教育，将‘文明用语’‘礼貌待人’‘微笑服务’作为培训的重要内容。通过从业人员引导消费者按需点餐，而不是为追求经济利益，诱导消费者铺张浪费。”

据悉，龙马潭区结合“12331宣传日”“食品安全宣传周”等，已开展了各类宣传活动50余场次，让市民养成文明用餐习惯。

龙马潭区食药监局提醒市民，风险等级也是餐馆文明程度的体现，就餐时应尽量选择风险等级低的餐馆就餐。

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