鸡蛋吃法:带壳水煮营养最高炒鸡蛋维生素损失多

578086667 · 发表于 2017-9-24 11:51

第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。

　　第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

　　第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

　　第四名：煎荷包蛋。加热温度高，脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。

　　第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失多。

lexian1204 · 发表于 2017-10-12 15:47

学习了

[草根播报] 鸡蛋吃法:带壳水煮营养最高炒鸡蛋维生素损失多