汉阳古镇的汉阳鸡

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汉阳古镇，位于四川省眉山市青神县城南20公里。南倚龙泉山脉，北傍岷江之滨，与乐山市上下游相望，知名的平羌小三峡即在接壤部分，距乐山大佛26公里。治地汉阳坝，历史上曾是著名的商业重镇，是蜀中经由水路通往乐山、重庆及江南广大地区的重要通道和舟船停泊口岸。



镇中，有一座佛光寺。寺前一座竖反了的石碑上，讲述了该寺的一些历史，这是道光五年（1825）立的碑。是年，当地乡绅和百姓集资重修了佛光寺，说明在1825年以前，该寺就早已存在。因此，佛光寺至少已有200年的历史。佛光寺只有天王殿和大雄宝殿，两殿之间，是一口天井。虽然规模不算宏大，但天王和佛像却是熠熠金身。



汉阳镇现有米市街、棉花街、盐关街、翻身街、半边街、下正街、横正街、后正街等八条街道。
岁月沧桑，曾经作为蜀中水路重要通道和舟船停泊口岸的汉阳，往昔的商贾云集、热闹繁华如今已风光不在。走进小镇，旧有的街道、店铺、宅居，虽然大多还保持完整的古朴风貌，但你只能从那些相互毗邻的四合院、那些独具特色的吊脚楼，去遐想他们承载的厚重历史；从那些高高的风火墙、那些雕刻着神鸟奇兽的古檐，去猜测他们蕴蓄的文化积淀。




汉阳镇有一道知名美食，汉阳鸡。作为川菜三绝之一，它有着独特的美味。

汉阳鸡的鸡块切的并没有那么讲究，摆盘也比较随意。但是，这么做的鸡，才是实在的正宗味道。原材料的鸡都是店家后面大院子放养的土鸡，鸡肉没有经过是什么化学方式的处理，现杀现卖。凉拌的汉阳鸡大部分选用的是鸡翅肉和鸡腿肉（听说每种部位都有不同做法），相比于豢养的鸡，鸡皮下面是感觉不到多余的油腻的。鸡肉吃起来细嫩，但是因为鸡皮的存在，咬起来又有那么点较劲。凉拌的配方是独门秘制，问了下老板，小气的很，指点一下都不想给你说。麻、辣、鲜、香、嫩、甜、弹，咬一口鸡肉，七种味道瞬间会迸发进来，刺激你的味蕾。七种味道，让再挑剔的嘴巴都说不出一个不字。最重要的是，汉阳鸡是看得见的原生态，反正我们吃的每一口，都感觉很放心。和其他地方鸡肉最大的不同就是，汉阳鸡真的不是纯粹靠调料来提味，它是能让你感受到肉质本身的口感的。

风继续吹Nicole

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