走进江南岸一品汤锅养生馆

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      由苍溪老城出发去江南新城，过嘉陵江三桥右行，江南半岛后门对面，背靠嘉陵江，高楼下宽大的钢化玻璃雨棚下，几间门脸，大红招牌上“江南岸一品汤锅养生馆”的行草很是气派、黑体字庄重，第一印象不错。

      说实话，连日的阴雨连绵，真有秋风秋雨愁煞人之感。我对去江南新城，兴致不高的。可走进江南岸一品汤锅养生馆，却让人眼前一亮，愁绪顿消。

      看着店招上的付氏羊肉，我想起几乎人人都知道的羊肉是最适合冬天食用的肉类食物，那么，冬天吃羊肉有什么好处？羊肉汤锅怎么做？

      作东的朋友看出我的好奇，说道“羊肉是温热性的食物，补肾、养生、防癌、抗癌、不易发胖，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病”，羊肉汤锅怎么样？吃了就知道。

      说笑中走进江南岸一品汤锅养生馆。

      过吧台、进大堂，看雅间，只觉得店堂宽敞明亮，白色的望板、浅土黄色的墙壁、紫色的窗帘典雅温馨；雪白的火锅桌面宽大气派、深棕色的座椅拙朴稳重；白衣黑裙的服务员满面春风，挥刀舞勺的大厨潇洒自如，工作间厨师忙忙碌碌、储藏室食材林林总总……

      再说正题。

      我们吃的是羊肉汤锅。

      汤锅，是煮汤的锅，如火锅店的火锅般，用燃气的。

      趁着熬汤的当儿，细心的主人上了前场的小菜。

      凉拌菌肝、茶树菇拌牛肉、酸菜毛肚、孜然牛排、粉丝鹅掌、双椒羊肉等，自然是与羊有关的；而鞭炮笋、三鲜木耳、西瓜等，造型别致、绿色天然、赏心悦目；高汤煲制的宫庭豆腐，色香味俱佳。

      随着汤锅的煮沸，热气腾腾，香气四溢的羊肉汤可以食用了。

      那汤锅，汤汁发白，肥而不腻，少膻味。当然，也有带辣味的鸳鸯锅。那红锅，虽辣，但仍不失羊肉汤锅的味道。

      大堂经理介绍，汤主要是将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切片的。

      就着浓香的羊肉汤，泡馍、煮羊肉饺、服务员现场煮拉面，还很有大西北风味呢。

      其实，店里还有各类汤锅，如菌汤滋补土鸡、鲜乳鸽、蹄花排骨等汤锅等等。

      汤酣腹热，慢步出店，但见新城灯火阑珊，夜幕中的“江南岸一品汤锅养生馆”店招熠熠生辉，浮想联翩，有“江南岸一品汤锅好”打油诗一首：

江水东去幽幽清，

南望少屏日日新。

岸环新城似半岛，

一览豪庭乃帝景。

品食传统付羊肉，

汤煮时鲜菌叶茎。

锅净菜光意未了，

好吃寒避又暖心。

       2017/10/16晨草于苍城白鹤山下

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