水煮肉片

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       水煮肉片，特点又麻又辣，是四川名菜之一，把瘦肉味道发挥到了极致，比单纯的炒、炖的味道好很多。水煮肉片也是名声响亮，其不仅色泽好看，而且装盘外观大气。肉的味道麻辣、鲜香、细嫩、爽滑、烫，配菜兼具各种料香、肉味，虽然舍去了原汁原味，但是也换成了大家更喜欢的麻辣味，颇有吃火锅的感觉。