冬至未到泸州羊肉已走俏大街小巷飘散浓浓羊肉香

December12 · 发表于 2017-12-15 17:19

冬至未到泸州羊肉已走俏大街小巷飘散浓浓羊肉香

发布时间：2017-12-14 09:41 来源：泸州新闻网字号：

冬至将至，泸州的大街小巷早已飘散着浓浓的羊肉香，越来越多的人或到农贸市场买羊肉回家煨炖，或走进餐馆品尝羊肉。记者在采访时发现，虽然今年羊肉的价格较去年有了些上涨，但吃羊肉的人依然特别多，羊肉销量走俏，羊肉馆的生意也很好。

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吃羊肉的人多了起来

市场：买羊肉的市民增多

近日，记者走访各大农贸市场发现，虽然离冬至还有一个星期，但羊肉已经走俏市场了。12月9日上午，记者在澄溪口农贸市场看到，买羊肉的人较多。“老板，羊肉卖多少钱一斤？”“35元一斤。”“价格能便宜点吗？”“今年羊肉一直都是这个价，估计冬至前后还会涨。”一位羊肉摊贩告诉记者，最近她每天能卖三四十斤。

在石马沟市场的羊肉摊区，市民周清正在买羊肉。“冬天吃了羊肉可以御寒，买点回家炖汤喝。”周清告诉记者，每年冬天，他们家都要买好几次羊肉。“羊肉40元一斤……”在城西某羊肉摊区，老板吆喝着。“其他市场的羊肉都是卖30多元一斤，你的羊肉为啥要卖40元？”老板解释说：“35元一斤的是外地羊肉，我卖的是本地羊肉，肉质更好，当然要卖得贵些。”

随后，记者在城区其他一些农贸市场看到，买羊肉的市民都比较多。不少摊贩告诉记者，随着冬至的临近，羊肉销售将会更加火爆。“羊肉咋个卖？”“买来炒的40元1斤，买来炖的35元1斤。”当天上午，先后走访了澄溪口农贸市场和和洪洋市场的多家羊肉摊发现，羊肉、羊杂价格均在每斤40元左右，最高的为洪洋一家羊肉摊卖到45元1斤。“近段时间羊肉卖得不错，顾客稍微来晚点就没得了。”洪洋市场一家羊肉摊老板告诉者。在澄溪口农贸市场内，发现还有很多卖羊肉汤的，每斤羊肉汤价格普遍在35元至38元之间。

在酒城大道某大型超市内，记者看到羊杂区标价为32.8元1斤，羊蹄19.8元1斤。“前两天我们搞活动，价格是27.8元1斤，今天都已经涨了5元，价格都还有可能会上调。”该超市一名销售人员介绍。

December12 · 发表于 2017-12-15 17:19

餐馆：一桌难求难预订

近段时间，城区各大羊肉餐馆也是顾客爆满。这些餐馆的羊肉价格变化大不大呢？12月10日下午，记者走访城西酒城大道、龙马潭区蜀泸大道等处多家餐馆发现，羊肉价格普遍在80-90元之间，与前段时间相比，各个餐馆的羊肉价格变化不大。但据酒城大道一家羊肉餐馆经营人员透露，冬至当天羊肉汤价格可能每斤会上涨10元左右。

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昨晚，记者在珠子街一带的街道上看见，这里遍布着10来家羊肉馆，桌椅板凳摆了一整条街道。羊肉馆伙计忙着点餐、传菜、收拾……虽然装修简陋但羊肉生意依然火爆。除了在热气腾腾的锅前大啖羊肉的食客，还有不少人端着锅排队等候“打包”。在一家老字号羊肉汤店前，记者试图预订今日晚餐，被老板摆手拒绝：“不得行，冬至过了以后差不多。”据他介绍，该店为迎接冬至，准备了近百张桌子，从昨日中午开始就已经爆满，一直要热闹到凌晨两三点。算下来，一个店一天要接待上千名顾客。几乎所有的羊肉馆都表示“不接受预订”。

December12 · 发表于 2017-12-15 17:20

供应商：涨价不会太离谱

记者在采访中了解到，去年卖50—60元/公斤的羊肉，今年普遍涨到了70—80元/公斤。“今年吃羊肉的人特别多，供货方面跟不上。”九狮山养殖场老板如是说。虽然羊肉羊杂的价格较去年每公斤上涨了近20元，几乎所有的羊肉店老板均反映，今年的生意好于往年。

同样，农贸市场上的生羊肉价格也是“见风涨”。据洪洋农贸市场销售人员介绍，去年羊肉一般卖30—35元/斤，今年已卖到了40元/斤，有的甚至卖到了45元/斤。据他预测，今年冬至，羊肉价格可能还有涨价空间。

羊肉提前进入涨价期，那么冬至前后，羊肉价格是否会飙升到离谱的地步呢？“目前，羊肉价格已经达到近几年的较高位置，如果持续上涨，可能会影响到消费。我们预计，今年冬至，羊肉价格不会涨得太离谱。”多个农贸市场的负责人说。

据了解，去年冬至当天，泸州本地的羊肉汤锅价格普遍涨至每公斤160元，最高的甚至突破了200元，尽管如此晚上依然“一桌难求”。今年会不会重现去年的盛况？多家饭店的老板称，人气高是肯定的，但想要涨到比去年还高可能比较难，“太贵了没人来吃啊！”因此，他们预计，今年冬至羊肉或许只能卖到去年的价格。

December12 · 发表于 2017-12-15 17:20

养殖户：准备扩大养殖规模

“张老板，你订购的10只羊明天就给你送到店里……”12月9日，安宁乡养羊户董燕给泸州羊肉馆的老板打电话。

“我今年已经卖了60多只羊，价格较往年高。”董燕高兴地告诉记者，今年活羊的市场价格是每公斤28元，本地羊肉要比外地羊肉价格高。据董燕介绍，今年的羊肉价格比去年高10元左右，预计在冬至前后，羊肉的市场价格还会有所提高。看到今年羊肉价格提高，董燕最近拓宽了900平方米的圈舍，准备来年扩大养殖规模，增加收入。

昨日，记者在九狮山养羊户胡友华家里见到，10多只双流麻羊个个都长到了40公斤左右“。这批羊子今天下午就要交，之前已经交了30多只了。”胡友华一脸喜悦地说：“这都是泸州的老板寄养在我这的，我没出一分钱，现在山羊可抢手了，一只羊赚300元，几个月我就挣了15000多元呢。目前，为了解决养羊的问题，很多羊肉馆的老板都会自己租用一些生产用地，用来养殖本地土山羊，同时也让附近的村民为他们养羊。

记者李莉摄影报道