想请问开除不开具证明，劳动局监察又必须我们当时在那怎么办

五怒者

             临近过年了，从进入四川大竹喜悦来酒店以来，每月都在加班，从未以任何形式支付加班费用。现今又强制加班，不同意就开除，本人及同事已处于被开除状态，但并未开具证明，酒店方面也一直不给予开除证明。经过劳动局申诉，几次跟酒店协商都没达成一致，酒店以各种理由搪塞，申请劳动仲裁，仲裁这边又要我们自己算加班费用，而且事件处理要年后2月底左右。我们存在一个顾虑，酒店开除我们不开具任何证明，劳动局核实的时候我们又必须在酒店，加班费用自己不会算，开除不给证明，劳动局处理的时候又感觉太晚了，怕酒店不认直接说我们自动离职，去上班又不让我们上。这些问题要怎么办