中区食药监局凌家中心所 四举措强力整治“地沟油”

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春节将至，为加强餐饮业的食品安全监管，保障消费者舌尖上的安全，近日，凌家中心所结合辖区实际，四举措组织开展“地沟油”食品安全专项检查。

一是划网格、定责任，摸清底数。以创市食品安全示范区为契机，坚持精准整治，划分监管网格，明确监管人员，对网格内的食用油生产经营主体做到“四清”，即经营户数清、经营地址清、经营状况清、违法情况清。

二是抓源头、明流向，堵疏结合。督促食用油生产经营单位严格落实索证索票和进货查验制度，切断“地沟油”的供应渠道，确保食用油来源和途径正规合法。研究制定废弃油脂和餐厨废弃物管理制度，核查回收单位资质，规范处置回收台账，掌握餐厨废弃物日产量，试建集中处置点，鼓励食品生产经营单位探索适宜的资源循环利用技术和无害化处理。

三是抓整治、强抽检，严惩重处。在日常检查的基础上，开展部门联动、监督抽检等专项检查，严肃查处采购、使用、提取“地沟油”等违法违规行为，成了强有力的震慑作用。2017年，抽检食用油、火锅底料6批次，抽检结果均为合格。

四是广宣传、畅举报，群防群治。坚持传统渠道与新媒体融合互补，通过食品安全进社区、企业和学校、宣传画册、微博微信、广播和短信等载体，增强广大群众对“地沟油”危害的认识和了解；畅通投诉举报渠道，“12331”专人24小时值机；建立和完善有奖举报制度，发动群众主动检举、揭发“地沟油”违法犯罪行为，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面。