畅快吃虾 有了这些不怕不过瘾

麻辣1993

说起龙虾，几乎全国人民都知道潜江龙虾的美味，近期在苏宁众筹上线的晓飞歌麻辣虾球，选用的就是正宗潜江龙虾，经过生态养殖，精挑细选，全部剔除虾线，用晓飞歌秘制麻辣酱料制作而成，开罐就能吃，方便美味，简直无敌了。除了晓飞歌麻辣虾球，今天小编还要为大家解锁一道美味虾球的做法——茄汁虾球。

首先，将龙虾从冰箱拿出，放在室温下解冻。然后，为龙虾去头去壳，只留下虾肉和虾尾，将虾背部稍稍剖开，挑出虾肠，剔除下线，洗干净即可。紧接着，开始做虾球了，在虾头大约3厘米的位置，切开一个小口，将虾尾从这个口子里穿过去，这样整个龙虾就卷起来成了虾球的形状了。

按照上述方法将所有的虾处理完毕，做成虾球，然后将虾球放入盘子里，倒上料酒，撒上盐和胡椒粉，将虾球腌制10分钟左右，方能慢慢入味。在锅里放入与虾球持平的食用油，当油开始温热，用一勺生粉，将盘子里的虾球抓匀，放进油锅里，煎到定形，然后盛出装盘。

虾球初步做好之后，就可以开始自制调料了。另外取一个碗，在碗里加进两大勺番茄酱，一小勺生抽和一小勺白糖，再加进些许清水调和均匀。然后在烧菜的锅里再放进一些食油，当油开始温热，放进姜片，炒香之后，往锅里加入刚在碗里调好的调味汁，烧开。把煎好的虾球倒进锅里，通过翻炒将酱汁均匀地裹在虾球上，等汤汁逐渐变稠，再放入生粉水勾芡，端出锅之后，撒上葱花就能上桌开吃啦！

总之，冬季吃虾球已经成了新的美食潮流，作为吃货的你，如果还是懒癌一枚，那么，晓飞歌麻辣虾球一定能将你圈粉，麻辣鲜香，简直不能更美味！