前两天看电视，偶然调至央视7频道，军事/农业栏目，正播放与有机食品相关的内容。场面上，几位专家抢倒发言，众多拥趸议论纷纷，很是热闹。虽没看到开头，但基本意思还是有所领悟，涨了姿式。
其中，一家搞有机种植的公司声称，他们不用农药，不施化肥，产出的红萝卜无论生吃熟食，口味极佳，因费用成本增加，拟卖25元1公斤，并称物超所值云云。
另一家来自高原，说产地海拔高，昼夜温差大，不施农药化肥，生长的有机土豆营养丰富，味道特好，因此，要卖30元1公斤。
这无疑是天价，引起轰动，众说纷纭，经老颠梳理，大致有以下意见：
1、多年来，农产品价位低，并非它本身的价值体现。为了保障供给，稳定城市物价，同时，又不影响农民的生产积极性，有的收购价比市场价还高，是国家给了补贴；
2、长期施用农药化肥，使得产量倍增，价位因此拉低。人们对低价位习对为常，忽视了农产品质量下降，以及土地和环境变差等恶果；
3、不使用农药化肥的有机农产品，为追求高质量，成本不断攀升，优质优价理所当然；
4、有机农产品究竟该卖多少钱，要看消费者的接受程度，靠市场来检验，仅由生产者报高价不能持续。
5、也有人认为，大幅度提高有机农产品价位，利于扶贫，还可以倒逼农业生产回归自然，重建绿水青山。
笔者不是学农的，未当过知青，但干过农活，且痴长几十岁，好歹算个消费者，也就有些相关，冒昧说几句。
老颠认为，长期以来，我国人多地少，靠天吃饭，丰年勉强度日，欠收便有灾难，这是旧时的基本状况。
农民荣膺二哥，社会地位实际不高，在公社化年代，生产力低下，加之农产品定价偏低，劳动者很吃亏，有的弱劳力一年做到头，还倒欠队上口粮钱，若要离开，得” 交钱取人”。
打从改革开放起，不过几年，农业大发展，吃穿不用愁。原先的 发展纲要 早被突破，而今东北大米卖全国，改变了旧的格局。
由于改良种子，广泛使用农药化肥，逐步实现耕作机械化，使得粮食产量翻番，瓜果满园。然而，不可避免地也带来了土地板结退化，农作物品质下降，以及水源、大气等各种污染。
民以食为天，先是饥不择食，吃饱了又盼望多样化，之后，开始讲究品位口感，有了回归大自然，向往绿色无公害的更高需求，于是，所谓有机食品便渐渐地摆上餐桌……
如此这般，绕了个弯，现在来说正题，前面列举的”高端食材”，到底贵不贵呢？
不妨先算算账，最近，在农贸市场，普通红萝卜大约5元1公斤，课题中那个有机的，每公斤25元，是其5倍；普通土豆大约4元1公斤，有机价30元，是其7.5倍，肯定太高。
根据恩格尔系数，即”统计学中指家庭食品支出与家庭消费总支出的比值。其数值越小说明生活越富裕，数值越大说明生活水平越低。”
当下，我国居民人均恩格尔系数在29%左右，刚刚进入富裕行列，但还不敢妖冶儿。也就是说，假如吃的东西都选择这类所谓的有机食品，单价提高4-6.5倍，如若消费总支出不变，从账面上看，大多数人只能吃饭，或者饭都吃不起，要得个铲铲。
我们经济体量大，但人多，还是发展中国家，恁门整，并不符合国人可支配收入的现状。
都说有机食品好，它与普通食品差别有多大呢？
数月前，有质检机构的检测报告称，市面上的鸡蛋，从4元1斤到几十元1斤的，其主要指标都差不多，几无差别，已经说明问题。
上世纪五几年，成都巷巷儿头到处是茅司，每天下午，四门拉粪的” 炮车” 进城，浩浩荡荡；田坝头都用农家肥，人粪尿，绝无农药，属于纯”有机”时代，然而，人们的寿数仅60左右，现在人均寿命达到73岁。
虽说因素很多，不止” 吃” 这一项，但也能印证”有机”的作用其实有限，不宜过分夸大。
再看词典上”有机食品”一条，”指来自有机农业生产体系，在生产、加工、贮存、运输过程中无污染的食品”。其定义为全过程，非常严格，一些用” 绿色” 来标榜的公司，除了价高，其它未必能做到。
试问，你流转来的土地，曾经洒过几十年的农药化肥，有没有残留？你处治过吗？用的堆肥是猪牛羊鸡鸭粪吧，提供粪便的畜类禽类有木有打过预防针，喂过添加剂？难道尽吃昆虫谷米喝矿泉水？恐怕经不起跟踪细查。
另外，有木有行业标准？如何检测？这些都还不健全，就自吹自擂，喊出天价，至少有些轻率。
国人有个短板，说得多做得少，爱夸大；不良之辈还造假，地沟油，毒奶粉也不是太久的事。现在为天价食品站台，是不是稍微慌了点儿？
不可否认，有机，是食品生产的方向，也利于改变环境，回归绿水青山。但它有个长期艰苦的过程，就像伐木砍成童山秃岭，反过来要植树，就别想一蹴而就，须从大面积减化肥少农药的基础做起，循序渐进，持之以恒。
如若只是想借这个招牌扯垛垛，打短平快，捞好处，既不道德，也难奏效。
至于所谓抬升有机产品价位利于扶贫之说，怕未必，扶贫应励志引导，授之以渔，而且主要针对贫困户，不是抽合那些脑壳灵光的生意人，如若仅仅是出高价，用钱来夯，感觉不是好主意。
节目末段，屏幕上弹出一个颇有喜感的选择题，问：让你用(在北京)看一场电影的钱(70元) 买1斤有机黄瓜，你愿意吗？
围观粉丝群情激昂，两种代表性色柱相搏互动，最后显示80%愿意，皆大欢喜。
不过，这只是假设，吃瓜群众晓得搞起耍的，很洒脱很抽威；如果要喊当场付现买单，火石落倒脚背上，还有没得浪多人点脑壳，那就不晓得了。
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发表于 2018-5-15 10:20
楼主
发表于 2018-5-16 10:22
