如何制作腌糖蒜

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如何制作腌糖蒜

现在又快到了新蒜上市的季节。每逢到这时候，都有很多爱蒜人士，去买大蒜来进行腌糖蒜。糖蒜到底怎么腌好吃，今天给大家分享一下正宗的腌糖蒜秘方：首先要买一些新蒜回来，去掉外面的几层老皮，留下里面最干净的部分，这里只能要完整无缺的蒜，有裂口的蒜坚决不能要。因为是腌制，所以有裂口的蒜容易坏不说，还容易滋生细菌。下面是做法一起看看去吧:

1.将大蒜剥皮后清洗干净，然后再打一盆清水，将大蒜浸泡1个小时。然后捞出来沥干水分。沥水时间看自己，早上沥水可以沥水1天，晚上沥水可以沥水1晚上。2.直接制作糖蒜，在锅里加入白醋，最好不要用陈醋，因为陈醋腌出来的有点黑。然后加入白糖和红糖。这3种东西放入锅内加热。直到红白糖化成糖醋汁。然后放凉。这里的比例是醋3，白糖和红糖的比例合起来是1。这里白糖和红糖的比例也是3:1。然后直接找罐子放蒜进去。最好是摆到没有空隙，然后将放凉的糖醋汁倒入放蒜的罐子中，注意，这里一定要将糖醋汁淹没大蒜。然后将罐盖密封好。最后在瓶口处密封上一层保鲜膜。然后放在阴凉的地方，15天之后便可食用。而且这样的糖蒜，放多久都不会坏。喜欢的朋友可以在家试试！