中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示,我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%,其他维生素的摄入也严重不足。
那我们该怎么补充缺乏的维生素呢?
维生素A
常住地 一类是富含维生素A的食物,如动物肝脏,奶类及其制品和蛋黄;
另一类是富含维生素A原类的物质,如深色蔬菜中的菠菜、胡萝卜、青椒、苋菜等。
缺乏症 眼部:前期会出现夜盲症或暗光中视物不清,接下来就会出现角膜干燥,严重时可发生角膜溃疡、坏死、以致引起穿孔,虹膜、晶状体脱出,导致失明。
皮肤:皮肤症状多见于年长儿,初起干燥、脱屑,以后角化增生,角化物充塞于毛囊并突出于皮面,状似“鸡皮”,摸之有粗糙感;皮损首先见于上、下肢活动关节部位,以后累及其他部位:毛发干枯,易脱落,指(趾)甲脆薄、多纹理,易折断。
其他:患儿体格和智能发育轻度落后,常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。牙釉质发育不良,常伴呼吸道、消化道及泌尿道感染。
建议 改善饮食,加用牛乳、蛋黄、肝类以及富含胡萝卜素的食物。应积极治疗原发疾病;服鱼肝油或其他浓缩维生素A制剂。
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