2018年转眼就要过去了，今年网红美食的更新频率、火爆程度远远超出了各位吃货的预期。如果你没吃到新出的网红美食，都不好意思和同学同事打招呼，发个朋友圈都瑟瑟发抖。
快餐式的浏览，使得人们更乐于享受追逐新鲜事物的快感，网上一旦出现网红爆款美食，吃货们肯定冲到第一线，毕竟在很多吃货的眼里，网红美食好不好吃不重要，重要的是吃没吃到。
但是很多人其实并不知道，我们排队购买，熬夜下单的网红美食可能并没有我们想象的那么美好，有些不仅损钱财，还会伤身体。
起源：说起2018年度最火爆美食，脏脏包绝对配得上这个称号。脏脏包起源日本，原型为老面包巧克力可颂，之所以能在国内推广得如此成功，离不开脏脏包在北京的创始店OUR BAKERY & BAD FARMERS。北京脏脏包创始店的主理人赵守镇是一个客居北京的韩国人，她店里的脏脏包一经推出，在互联网媒体的传播下瞬间被其他烘焙店当做标杆，因此脏脏包风靡全国，甚至还延伸出了脏脏茶、脏脏卷等脏脏系列美食，影响时间之长，影响力之大，令人佩服。
原料：起酥面包、巧克力奶油、巧克力酱、可可粉等。
健康隐患：代可可脂、合成脂肪
记住，任何甜点蛋糕都会让你变胖！脏脏包也不例外，况且因为成本的原因，一些相对廉价的脏脏包通常会使用“代可可脂巧克力”代替“可可脂”，虽然两者外观口感相似，但成本相差一半。代可可脂还含有人体消化不了的蛋白质以及人工合成脂肪，过量食用让人发胖，影响健康。
起源：螺蛳粉起源柳州，是广西著名小吃。对于螺蛳粉在2018年的爆红很多人觉得不可思议，其实螺蛳粉之所以会火和它自带的“网红属性”分不开的。螺蛳粉也是为数不多能把香、鲜、臭、辣、酸、爽融为一体的特色小吃，尤其是它那股无法用语言来形容的酸臭味，真是酸爽。
原料：米粉、酸笋、花生、腐竹、青菜等
健康隐患：暂无
螺蛳粉富含纤维素、蛋白质、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分，清热利水，除湿解毒。既可以解馋，又可以养生，可以说是非常健康的美食了。
起源：说到今年最“黑暗”的网红冷饮，很多人瞬间就会猜到椰子灰冰淇淋。外表黑暗，吃到嘴里唇齿变黑，因为猎奇，椰子灰冰淇淋成为了超级网红美食，让无数90后00后的年轻人跟风购买。
原料：烧焦的椰子壳的灰、竹炭、混合椰子片、椰汁和奶油。
健康隐患：活性炭
虽然商家们宣称“椰子灰冰淇淋具有清洁肠道，帮助人们消化，排毒养颜的功效。”但稍微有点常识的人就知道，活性炭这种东西是不可以让人直接食用的，如果人体食用了也不会吸收，更不会达到什么排毒养颜的功效，而且长期使用对身体还有害。专家也表示，活性炭影响营养素和药物吸收，不建议食用！有些商家还会选择用竹炭作为添加剂加到冰淇淋里，而根据国家标准，竹炭则根本不属于食品添加剂。这样的冰淇淋无疑是2018年度最坑网红美食了。
起源：要问2018年最“仙”的美食是什么，那除了“氮气冰淇淋”不会再有第二个选择了。这一年无论是街上还是手机短视频里，我们总能看到一些嘴巴鼻子冒着烟的人。因为新潮有趣，“冒烟冰淇淋”备受年轻人的喜爱，这种冰淇淋因为噱头，在这一年完全挤占了普通冰淇淋的市场。
原料：普通冰淇淋、液氮。
健康隐患：液氮、冻伤、高脂肪、高热量
从食用的角度来说，冰淇淋本身是一种安全无比的食物，但是加上液氮以后安全系数就急剧下降了。首先要说明，尽管液氮的温度是在零下196°，但人体皮肤直接接触液氮瞬间是不会被冻伤的，因为液氮汽化速度很快，只有超过2秒才会冻伤。虽然液氮发生冻伤的概率小，但小孩子食用后出现口腔受伤的案列也不少。而且商贩采用的液氮标准不一，加上冰淇淋高脂高热量，所以这种氮气冰淇淋不建议大家多吃
起源：如果要选出今年最“土豪”的美食，泡面小食堂必然榜上有名。很多人都爱吃泡面，这种方便又快捷的食物几乎人人会做，正因为如此，泡面在我们每个人的心中都有不可取代的位置。泡面小食堂火于短视频的曝光，首先它勾起了很多人对于泡面的味觉记忆，加之这种泡面主题餐厅选购了世界各地的泡面品牌，让顾客可以自由的选择，十分方便。
原料：泡面、配菜。
健康隐患：暂无
泡面之所以被营养专家指出不健康，就是因为它只含有碳水化合物，营养非常单一。但是显然泡面小食堂解决了泡面营养不均衡的问题，各种配料任你挑，既营养又美味。虽然泡面小食堂给人的感觉很新奇，但因为售价不合理，一碗几十块，泡面小食堂犹如昙花一现，没几个月就凉了。
起源：2018最“方便”的美食只能是自热火锅了，不开火不用电，只需加冷水即可煮熟的火锅，这样一种速食火锅的出现，无疑拯救了无数懒癌患者，而且相比方便食品届的前辈们，自热火锅的食材要丰富的多，什么川粉、藕片、土豆、牛肉，只要你想，你可以挑选到你想要的任何口味的火锅。自热火锅的兴起，也带起了一批速食产品，比如自热米饭、自热军粮等。
原料：加热包、火锅底料、川粉包、蔬菜包、肉食等
健康隐患：加热包、烫伤、爆炸、高钠
网上自热火锅的品牌琳琅满目，不少商家也是因为食材不卫生而收获无数差评，甚至有顾客吃完自热火锅后出现肠胃不适的情况。而且自热火锅加热时可达150度，蒸汽温度高达200度，容易发生烫伤或爆炸。食材方面，这种火锅中为我们提供了大袋的火锅底料，这会让我们短时间摄入大量的钠，导致血压升高。尽管自热火锅虽然危险系数大，但因为过于方便，口感优良，在整个2018年网红美食中依然是销售中的佼佼者。
起源：2018年度最具“争议”的美食，应该就是这条沙皮狗。沙皮狗慕斯蛋糕火于互联网短视频，因其形状可以与真的沙皮狗相媲美，一时间被无数网友转发分享。同时也是因为它太像真狗了，食用它时切开的动作会让人产生反感情绪，因此也被一些网友吐槽，引发热议，但这也侧面说明了沙皮狗慕斯蛋糕的火爆程度和逼真程度。
原料：牛奶、砂糖、巧克力、沙皮狗模具等
健康隐患：糖、代可可脂、选择困难症
除了沙皮狗慕斯蛋糕里面的巧克力，蛋糕店用的巧克力大部分都是代可可脂，而且蛋糕中含有大量的糖分，容易诱发肥胖。而且想食用沙皮狗慕斯蛋糕的人都会面临一个极其困难的选择，那就是第一刀该切在哪里。
起源：作为新晋网红的肉松小贝，在2018可谓是大丰收，人气口碑双高，借助了互联网的宣传，肉松小贝吸引了无数人为它排队等待。其实肉松小贝的爆火并不是偶然，首先厚厚的肉松包裹的它，一摆在柜台就已经馋的人流口水了。肉松小贝的口感那真叫一个软，给的沙拉酱和肉松是真的足，吃过都说值。
原料：鸡蛋、低粉、糖、沙拉酱、牛奶、肉松
健康隐患：肉松、沙拉酱
肉松小贝蛋糕本身是没什么问题的，但是要知道肉松添加的糖是以蔗糖为主的，甜度非常的高，而且其中还会加入猪油，这样会让我们的胆固醇提高，增加心血管疾病的发生。而且沙拉酱虽然美味可口，能提高人的食欲，但沙拉酱的热量实在是太高了，况且肉松小贝把肉松和沙拉酱还给的那么足，虽然能够嘴瘾，但多吃对身体确实不好。
起源：2018年初，西安的一种美食在短视频互联网领域火了起来，它就是毛笔酥，学名“妙笔生花”。相对于其他网红美食，陕西西安的这个毛笔酥光在外表上就已经完爆其它产品了，精巧而有韵味的形状，香酥可口的口感，既好吃又好玩。充满诗意的名字，毛笔酥凭借自己的内涵，足够在一定程度上代表西安美食的文化了。
原料：面粉、猪肉、鸡蛋、馅料
健康隐患：暂无
毛笔酥犹如真的毛笔尖，虽然笔尖很小，但是整个制作的过程却需要十多道工艺。做起来是费人费时又费力，正因为做工精致，毛笔酥在保留营养方面做的也是可圈可点，而且形状小巧，也能让食客更直观的控制饮食量。再加之毛笔酥整体配料相对健康，所以吃起来更是安心放心。
起源：2018年热度最“持久”的美食。其实豆乳盒子的存在并不是一年两年了，但是直到今年，它迎来了一次史无前例的爆发，堪称一夜爆红，无论是微博还是朋友圈，但凡有关美食的栏目，总是能看到豆乳盒子的身影。而在实体网红店，这种高颜值的甜品更是引得无数顾客争相购买，场面十分火爆。
原料：豆浆、奶油、黄豆粉
健康隐患：暂无
虽然豆乳盒子也是一种甜品，但其实通过配料不难看出，这种甜品的主要成分多半为豆制品，配料十分天然营养。而且相对于普通甜品，它更加的低糖低脂，所以想吃甜食又担心发胖的小姐姐们，只要不吃的太过，是绝对不会长肉的。
盘点完了2018的年度美食，不知道各位小伙伴种草or拔草过哪一款美食呢？
最后也祝愿大家能在2019年，吃到更多健康又美味的美食，合理避坑，理性消费。
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发表于 2019-1-2 16:38
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