青椒和此物一起炒，多给孩子吃，气血足了，保护视力，早食早受益

文艺菇凉好愤青

说到春季补血补铁的蔬菜，含铁元素比木耳还要高，它就是猪肝，猪肝搭配青椒，美味可口，猪肝不仅仅可以做猪肝汤，如果搭配青椒营养更加，开胃健脾，促进消化和改善气血，预防贫血，但是不要过量食用哦，你知道青椒炒猪肝的正确做法吗？不妨随着小编来聊一聊青椒炒猪肝的养生价值吧。
【青椒炒猪肝的正确做法】
准备材料：青椒两个，猪肝200克，大葱一根，豆瓣酱若干，玉米淀粉若干，白酒少许，生姜若干，食盐若干。
步骤一：现将猪肝泡水，然后在切片泡水，水分控干备用，青椒去蒂切块备用，大葱切断备用。
步骤二：猪肝放在碗中，倒入少许的白酒和淀粉一起搅拌，加入少量的盐腌制，既可以去腥，还能够入味。
步骤三：猪肝腌制15分钟，锅中烧热油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入猪肝一起翻炒，一分钟之后倒入青椒，加入少许的食盐既可以装盘，一道美味鲜嫩，孩子吃了停不下来，不妨给家人来食用吧。
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【青椒搭配猪肝的功效】
作用一：青椒是一种常见的配菜，青椒搭配猪肝让人有食欲，青椒之中富含一定的营养成分，富含大量的氨基酸和维生素等成分，有利于刺激消化，改善你们的胃口。
作用二：猪肝是动物的内脏，猪肝中的铁元素是最高的，是猪肉的十倍，可以起到补气血，改善贫血的作用，调理你们的肤色，维持肌肤的健美，而且维生素A的成分，能够维持身体的发育，保护视力，预防眼睛的干涩，预防疲劳，而且青椒富含青椒素，能够保持血管的通畅。
禁忌：虽然青椒炒猪肝美味鲜嫩，但是胆固醇偏高的人建议少吃。