高梁熟了红满天

门工募 · 发表于 2019-7-30 06:40

身边的那片田野啊
手边的枣花香
高粱熟来红满天
九儿我送你去远方

身边的那片田野啊
手边的枣花香
高粱熟来红满天
九儿我送你去远方

啊……啊……
高粱熟来红满天
九儿我送你去远方
九儿我送你去远方

一一摘自歌曲歌曲《红高粱》

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东方诱惑 · 发表于 2019-7-30 08:37

复兴一带的咂酒，就是用高粱为原料。
纯高粱酿造的白酒，也是好酒。

我很喜欢吃高粱米饭，虽然粗糙，但很香很健康。小时候还把高粱杆当甘蔗吃。

好作品，欣赏了。

没羽箭. · 发表于 2019-7-30 08:38

煮酒的好原料。现在很少看到了。

1212007 · 发表于 2019-7-30 09:10

高粱才出时，有黑色（一块地可能就一两个）的直接摘下来吃（好像叫火焰泡），吃起来很粉，满嘴黑.......有这样经历的没

东方诱惑 · 发表于 2019-7-30 09:13

1212007 发表于 2019-7-30 09:10
高粱才出时，有黑色（一块地可能就一两个）的直接摘下来吃（好像叫火焰泡），吃起来很粉，满嘴黑.......有 ...

还没有这样吃过

天府福星 · 发表于 2019-7-30 09:26

现在家里看不到种高粱的了

文笔庵 · 发表于 2019-7-30 10:22

火焰泡，嗯，和炒面差不多的味道。

超级跑车 · 发表于 2019-7-30 11:01

这该是在云雾山附近拍的吧，看大山背景是朵朵树山。

【听雨寻梅】 · 发表于 2019-7-30 12:29

精彩，赞个，

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门工募 · 发表于 2019-7-30 16:19

东方诱惑发表于 2019-7-30 08:37
复兴一带的咂酒，就是用高粱为原料。
纯高粱酿造的白酒，也是好酒。

现在种高梁的太少了，而且种夲地纯高梁的少而又少了，我们县的小桥、四喜、陡坑、带河、灵鹫和老林的复兴一带还有少量种高梁的了。现在能用纯高梁煮岀的夲地烧酒基夲上叫“酒中精品”了，人们喜欢称之为“烧老二"，它的醇香和口感，基夲上有些“酒大爷”一闻就能知道了，另外用高梁自己在家煮岀的咂酒也是一种令人拍手称赞的具有地方风味的美饮，现在的小桥和复兴以及渠县的邻边都还保持了喝咂酒的习俗！一家人在寒冷的冬夜，等婆婆或妈妈弄上一床好菜，有什么腊瘦肉、香肠、腊熏干鱼和腊舌头儿丶腊心舌丶腊猪肝儿，还有就是夲地夲家用“沙”炒岀来的葫豆、碗豆、花生和苞谷米米炒出来的“苞谷饱儿"，一桌丰盛的农家美食，必须配上当地自己煮的“咂酒"，才能完美！一家人其乐融融围席，话一年喜怒哀乐之话儿！那桌上的咂酒罐儿必须是用在当地市場上的土陶罐儿才有家乡的风俗之特色，吸的管管儿也必须是用当地竹林坝里那些只有小指娒儿粗的嫩竹儿管管，插上四、五支在罐儿的四周，大家轮流地吸着，吸完之后，就用手把竹管管儿抹几下，当地也叫“揩"一下，然后传给下一位喝，表示了一种纯朴而真诚的礼仪之俗吧了。还种风俗在当地叫“吃高粱醪糟儿"，现在在少数地方仍然保持了这种古朴而原始的风情。高粱在七、八十年代还有种吃法，叫吃“高粱汤圆儿”，那年月，由于贫，大米丶小麦不够吃，许多老百姓都基夲要种高粱，除了煮酒外，就是把高粱用缸在水里泡上一夜，然后用磨子推细碎后直接做成高粱园子，再用夲地的葫豆瓣儿和腊猪油煎上一碗香气扑鼻的豆瓣儿油汤，再上放几匹绿油油儿的小菜叶儿，就成了一碗地道的“高粱汤圆儿"了，那年！那月！那妈妈的味道！那家乡的味儿！只有在梦中去寻了……

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门工募 · 发表于 2019-7-30 16:33

1212007 发表于 2019-7-30 09:10
高粱才出时，有黑色（一块地可能就一两个）的直接摘下来吃（好像叫火焰泡），吃起来很粉，满嘴黑.......有 ...

友友也是一位地道的“行家"，当细娃儿的时候吃过这玩意儿，还别说，吃起来还有点儿甜甜的高粱味儿，就是吃起来叫“满口钻”，吃的时候一嘴儿的黑红黑红的高粱面面儿一下子扑出口来，整得一脸都是黑红黑红的高粱焰儿灰灰，弄成一个大花脸儿，几个小伙伴儿你瞧瞧我，我瞧瞧你，都“扑哧”地大笑起来！然后掰上几根高粱杆儿儿，用力剥开起来，吃着淡甜淡甜的高粱杆儿，又甜又解渴！然后打个光胴胴跳到山湾塘里去板过澡儿，又继续去地里去撇苞谷杆儿吃了，不过苞谷杆儿比高梁杆儿甜些，好吃！童年的记忆最深！家乡的情义最难忘！记住家乡！

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