高新区玉成乡名小吃芙蓉煎饼与苏东坡的一段旧事

巫昌友 · 发表于 2019-10-26 23:16

清水出芙蓉，天然来雕琢!自宋代大文豪苏东坡游历平泉县母亲河——绛溪河之后，玉成人便有了食芙蓉花之习惯。苏东坡是骚人也是食客，在玉成桥葫芦坨夜宿时，已是掌灯时分，此时秋意散尽，岁寒袭人，店主人的女儿用芙蓉花为东坡做了一道芙蓉汤，汤清而香，东坡饮后大赞，称之为″芙蓉梦里汤"，随后，东坡到了天子脚下，闲瑕时想喝一口芙蓉汤，尝试做了几次却沒有当日的味道，很是遗憾，常在梦中感叹。后来，东坡托人至玉成，将女子带到京城并纳为妾，从此以后，芙蓉汤的做法也随东坡传到了京城，乡人巫昌友曾赞芙蓉汤为″千重江湖事，香自肺腑来"，芙蓉花无论是做饼做汤，皆养颜滋补深受女子喜爱。每年晚秋，待霜到来，窈窕女子常在树下，三五成群择鲜芙蓉花，花嫩而娇，如清水般灵动妩媚，古时的做法已经失传，今人常用用盐水浸泡芙蓉花五分钟，捞出沥干后切成碎未，再放少许盐和味精，待花与鸡蛋完全搅匀后，往锅中放入热油，再倒入芙蓉鸡蛋，进行煎饼，几分钟后软糯清香的芙蓉饼变出锅了。