东涨西旺进口鸭子实用做法

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啤酒鸭采用了啤酒和鸭肉的结合体，鸭肉的鲜美和啤酒的醇香结合在了一起，让鸭肉充满了啤酒的清香，让其香味诱人，味道可口，是迎接客人的首选菜肴。故今天从东涨西旺买了进口鸭，教大家如何做啤酒鸭的制作。

小技巧

1、由于鸭肉本身就会被炒出油，所以可以少放些油在锅中，防止其油腻。 2、啤酒可以去腥提味在加入啤酒后，就不需要再加入水和其他料酒。

啤酒鸭的做法步骤

1将鸭腿用清水清洗干净后，用家中菜刀将其切成均匀的小块，沥干水分后将其备用。

2接着清洗辅料，将姜，蒜，葱清洗干净后，分别将姜切成片状，将葱切成段状，将蒜用刀拍打后切成片状备用，将其他材料清洗清洗即可。

3接着取一个炒锅，用大火将其加热后，倒入适量的油，将其烧开至8成熟后，放入一定量的切好的姜片，准备好的葱段，拍打过的蒜，八角，干辣椒进行翻炒。

4当辅料炒出一定香味时，接着倒入一定量的鸭块，用大火进行翻炒，当鸭块炒至颜色变白时，将其转为中小火进行翻炒，直至炒到能看出有鸭油出现。

5接着在其中加入少量的老抽进行上色，加入适量的生抽进行提味，再往里加入少许的盐和糖进行翻炒搅拌均匀。

6接着往锅中倒入一罐啤酒，直至没过鸭肉或超出一点水位即可。

7接着将其盖上锅盖，接着转中小火将其加热约焖30-35分钟即可。

8直至鸭肉熟软后，接着用大火将其收汁备用，盛出后加点小点缀。

营养密语

鸭肉虽寒，但却可以补虚劳，其脂肪酸熔点低，易消化，是较为适合肠胃不易消化的人群食用，更适合喜欢吃肉肉，但又想减肥的人群。