【科普】越新鲜越好？这四种食物千万不要趁鲜吃，可能会中毒！

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生活中我们常听到这样一句话“趁新鲜，赶快把它吃了”，并且在我们的思想里，也是一直根深蒂固：东西要吃新鲜的。殊不知，有些东西越新鲜越有可能有毒。今天就让我们一起来看看有哪些食物是最好不要“趁鲜”吃的！

1、鲜木耳

木耳是餐桌上常见的菜，它可以清炒，可以凉拌，常吃对身体非常有好处。但是，吃干木耳比鲜木耳更好。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳经过了暴晒，其中的大部分卟啉会被分解。所以，吃干木耳会更加的安全！

2、鲜茶

刚刚采摘的茶叶做好以后，仍然存在很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋，从而引起心率过快等症状。

3、鲜海蜇

新鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。

4、鲜猪肝

有的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大。因为猪肝是体内的解毒器官，如果加热不充分，有些毒素就会随着口腔进入到身体，进而诱发疾病。所以，为了让猪肝吃得更安全，应该在食用前先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会，再进行烹炒。

这些你都记住了吗？