故乡印记――骆市（二）爆玉米花

唐红梅 · 发表于 2020-5-4 17:44

                     爆玉米花

   童年的赶场天，西河街的河岸有加工玉米花的。一粒粒坚硬的玉米粒经过匠人的加工摇身一变成了“钢蹦脆”的玉米花。那可是童年美味的零食。

      爆玉米花仅一个“爆”字足以看出制作的过程是何等的粗暴。匠人把玉米粒装进一个椭圆形的铁筒里，盖严实，再把铁筒支在碳火上烘烤。铁筒配有手柄，匠人一边“呼呼……”地卖力地拉着风箱，一边熟练地旋转手柄，笨重的铁筒缓缓地滚动起来，里面的玉米粒随着翻滚的铁筒均匀地受热，发出“哧哧”的欢快的响声。

   待到玉米粒要开花了，匠人便用一个粗大的麻袋往铁筒盖上一套，是的，你没有听错，就是麻袋。开阀之前会吩咐附近的孩子们走远一点，再走远一点，蹦出的玉米花可没长眼睛，蹦到裸露的皮肤上便是一个烙印。有经历的人不仅躲得远远的，还会蒙住耳朵。

   这时，全副武装的匠人小心翼翼地用钢棍将盖子撬开，只听得“嘭”的一声巨响，仿佛一颗地雷炸开，街上行人会被突如其来的巨响吓一扑爬，惊一激灵，慌乱中踩了别人的脚，撞了旁边的摊位，前面的又撞了其他人……引发一番不小的骚动，有的则会停下来看个究竟。小小的玉米粒经过一声巨响憋坏了似的冲出铁桶，摇身一变成了朵朵黄白相间如莲花般美丽的玉米花，要不是麻袋的阻力，能窜出十几米远。然后腾起一股青烟，玉米花的香便随着那一股青烟徐徐升起，层层化开，整条街都弥漫在玉米花的清香里。

      那不按路径冲出麻袋外的玉米花，自然洒落得到处都是，拖泥带灰的主人会嫌弃。这时，孩子们争先抢后地哄捡，仿佛捡的是一颗颗珍贵的宝石，有的孩子边捡边咯咯地笑，有的边吃边往荷包揣，有的还会比比谁的多，看着那渐渐鼓起的口袋真比考了一百分还高兴。

   后来中国爆玉米花的“神器”因美国著名探索节目《流言终结者》意外走红。好奇的美国人架起防弹玻璃，穿上防爆衣，在节目中隆重地试验爆玉米花机。但是爆玉米花时，他们忘记罩麻袋了，在加热将近十分钟后，一位主持人穿着防爆服小心翼翼地“引爆了”这颗“炮弹”，令人震惊的是一颗颗爆米花像子弹一样发射出来，如无数流星划出道道白影，瞬间喷射到演播室一地。着实让美国观众“见识”了一把中国“功夫”。

      随着时代的变迁，科技的更新，爆玉米花粗暴的制作方法注定要退出历史的舞台。可是那一声巨响，那捡玉米花的欢乐场景却如夜空的星星，闪耀在我们的童年，丰盈了时光。