专家说生肉和熟食使用的案板要分开，你家的案板是生熟食物分开使用的么？

vicon罗

这两天朋友圈、微信群里面都在传一个新闻，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友说，食物一定要处理好，特别是生熟食物，它的器皿的存放一定不能混合，切生肉做熟食的案板要分开。还有一个新闻说不要在水龙头下直接冲洗生肉制品，这两个新闻都引发关注。

原因我查了一下，大概是因为菜板是食物的直接接触者，菜板会作为媒介，当我们在处理生食食物时，食物中的细菌和寄生卵等细菌会残留在上面，而后在用它们来处理熟食，会将生食的细菌带到熟食上，即使在使用前用水清洗，细菌往往也不会被清理干净。

最近看了这些，才发现对于科学的认知实在是太欠缺了，我们家里就一块案板，切水果、蔬菜、肉都是这同一块。问了一下身边的人。严格用不同案板的人是少数，大部分还是混用的。身边一圈，其中只有一个人平时爱干净一点，是严格分开使用的。
网上的一则投票显示，百分之六十二的人是混用的，分开使用的人占少数。

转念想，其实这个疫情对于我们来说也是充实与学习知识的好机会，平时案板混用没出过健康问题，可能也是侥幸。希望媒体和相关部门都能多报道一些类似的科普性话题。今天就准备再去买一块案板，讲究卫生，保护身体健康。

你们家里有几块案板？是严格分开使用的吗？你还有什么大家常常忽略的健康小常识，大家来交流一下！

沐歌

案板要涨价了

kyy

所以吃素食

漆阳春

从前，多年前，没这疫情时，都开始提倡生熟分开切的。这个是成熟的理论了，觉得还是有道理的。不过我懒，如果自己煮饭，那只用一个菜板的。

黄花花

当然要生、熟菜板分开啊，而且刀也一定要分开用哦。

cainiaoniao

这难道不是常识吗？九年义务教育里面初中生物里介绍过猪肉绦虫呀。

cainiaoniao

如果进一步要求的话，切熟食的砧板不能采用木砧板，更不能用竹砧板。我看现在好多切寿司的店，砧板居然也是用的竹砧板，其实香港和日本早就禁止使用了，必须用切寿司的专用砧板。

beilimj

难不成LZ切了生猪肉还敢切葱姜蒜？
我就一个彩板也觉得足够啊。但我每次都按顺序，先切凉菜-佐料-熟肉-蔬菜-生肉。
然后洗的时候洗洁精+热水，然后风干，一般问题都不存在的。

你若安好1

道理估计大家都懂！我想应该没几个人去真的用俩菜板跟俩刀

华联通讯

能用筷子，我们尽量不用叉子，用筷子又用叉刀吃饭感觉就是麻烦，最多用筷子加汤勺，我们切菜还是用一个菜板就可以啦。做一餐饭，用两菜板不麻烦？还是节约点时间，我们农民如若太过以卫生标准来衡量讲究，那就没时间种庄稼了，我们农民还是说的吃的不干不净，少生毛病。

粤A6

专家说吸烟有害健康你们听了吗专家说不贪污你们听了吗专家说大米不能吃你们听了吗

干拱桥

摸了生肉的手再摸熟肉要怎么处理

舍利子-小意思

kyy 发表于 2020-6-19 17:19
所以吃素食

HE761225

弱弱的问一句只区分案板，锅碗瓢盆筷子等不区分有毛用呀？再说了，切三文鱼是在哪个案板上切好呢？咱们国家啥都不多就是专家多，出了事总要无中生有的说一大堆。

静心尽力123456

是分开使用的

静心尽力123456

切水果的菜板也是单独的

zergcuckoo

理论上要分开，。毕竟有寄生虫。。

华联通讯

干拱桥 发表于 2020-6-21 15:58
摸了生肉的手再摸熟肉要怎么处理

摸了生肉的手，你去摸熟肉，那熟肉还能吃吗，把那熟肉扔了，吃不得的哈！