葡萄不能和什么一起吃

养生小大人

　　1葡萄不能和牛奶一起吃

　　葡萄中含有果酸，如酒石酸，苹果酸，柠檬酸，而牛奶中的蛋白质很多，果酸和蛋白质会互相反应，使蛋白质凝固，而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的维生素C发生反应，不但会影响吸收，伤害肠胃健康，严重的甚至出现腹痛，腹泻，呕吐症状。

　　2葡萄不能和海鲜一起吃

　　葡萄内含鞣酸较多，而海鱼，海虾，海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果鞣酸和蛋白质结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。

　　3葡萄不能和人参一起吃

　　葡萄的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，还会降低人参的药效。

　　葡萄的吃法

　　冰冻葡萄

　　主料：葡萄

　　做法

　　1、葡萄入水，加一小勺盐两小勺面粉，轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮。

　　2、清水冲洗干净后沥干水，取牙签把每两颗葡萄串起来。

　　3、入冰箱冷冻;这里要说明一下，如果想吃甜的就冻3~4小时;如果对甜没要求可以冻8小时或者过夜。

　　4、超萌的冰冻葫芦娃做好啦，啃着咬着含着随你怎么吃!

　　自制葡萄酒

　　主料：葡萄6斤、白糖1斤

　　做法

　　1、葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。

　　2、取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。

　　3、按6：1的比率加入白糖。

　　4、用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。

　　5、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约7分满密封好室温下保存。

　　6、大约20天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。

　　7、打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的汁水。

　　8、小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存。