南充美食川北凉粉的传承艺术新呈现

南充永荣 · 发表于 2021-6-17 09:08

南充川北凉粉而今已传承了百年老店的悠久艺术，几十年来，因南充顺庆区城区的不断改造，川北凉粉老店在顺庆区主城区多次搬迁，前两年川北凉粉总店在南充北湖公园正大门开设，因北湖公园改造扩展，川北凉粉又搬迁于北湖公园后大门的西河路重振旗鼓。而今的川北凉粉店比历史以来的店面积大、建有一、二楼堂座，同时容纳食客比以前多几倍。再是，而今，他们革新创意将川北凉粉以各种食性、食型套入中餐席坐，让食客们享受多种佳肴美味。特别是川北凉粉的各种佐料是祖传秘制，油料色泽新鲜透明。它也是南充重头非物质文化遗产之一。
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