春天升阳「养肝」正当时！这些“辛味菜”吃起来

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立春就意味着春天的开始，而春对应的五脏为肝。中医认为，肝主升发，能够调节人体的气血。因此我们要抓住春季这个好时机调养肝脏！

春季多吃辛味菜


成都市第三人民医院中医科张宝成医生介绍，春季可以适当食用一些“辛味”的时令菜，既为食物，亦为药用。中医上的五味包含酸苦甘辛咸，辛温食物能䃼肝阳，有促进肝阳升发的功效。

韭菜：根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾。平时四肢冰冷、腰膝酸冷、便秘者可以在春季多吃一些韭菜。


葱：葱味辛，性微温，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能起到助肝升发的作用。有香葱、大葱、洋葱等品种，性能均大致相近，但入药多用香葱，四川人叫火葱。


芥菜：性味辛温，吃起来有一种辛辣的芳香气味。适当多吃芥菜，有益于肝气循环，增强代谢。


吃辛味怕上火怎么办？

辛味是具有刺激性味道，是属辣的一种，因此我们常说这个味道很辛辣。吃“辛味”食物容易上火，例如我们经常头天吃了火锅，第二天脸上可能就会冒痘痘。

张宝成医生介绍，辛味适合平时脾胃虚寒的人食用，如果平时肝阳亢盛，易怒，烦躁，口干口苦，肝热较重之人，不能吃太多。

对于那些吃“辛味”的食物怕上火的人，可以在餐桌上搭配白萝卜、豌豆尖等食材，这些食物多有清热或消滞的作用。既有助于升阳，又不怕上火。

春季多喝3类茶饮养肝

除了一些时令春菜外，我们还可以通过一些茶饮来“养肝”哟。


生姜大枣饮：肝气的升发，依赖于脾胃化生的精微养分。因此，健脾可以养肝。生姜和大枣能够调节脾胃，所以在回暖的春季泡上一杯生姜乌梅大枣枸杞茶，能够更好的养生。


枸杞乌梅饮：枸杞是中医里养肝的重要药物；乌梅味酸入肝，以补肝脏；两种一起泡水，能够更好养肝。


茉莉陈皮蜜茶：茉莉花1克，陈皮1克，沸水冲泡后，加入适量蜂蜜饮用，有疏肝理气，健脾祛湿之功效。

小tips：不同体质如何选择红茶、绿茶？

红茶偏温性，适合于脾胃虚寒的人；绿茶偏凉性，更适用于肝胆燥热的人。