天空如洗的今天众所周知的薯粉

雄貔貅 · 发表于 2022-10-19 22:37

雄貔貅 · 发表于 2022-10-19 22:38

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雄貔貅 · 发表于 2022-10-19 22:45

大姐大的老大 · 发表于 2022-10-19 22:58

年轻一代可能不晓得了请楼主科普一下薯粉是啥原料是啥如何制作的

我and你 · 发表于 2022-10-20 00:04

晒苕芡粉啦。

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雄貔貅 · 发表于 2022-10-20 00:06

回复@18楼：

自制红（白）苕、薯淀粉“薯粉”的方法：
一、首先把苕洗净（红薯白薯都可以）
二、然后用打苕机加水打成糊糊，水可以多一些，尽可能的打的细腻一些，因为关系到成品的出粉率。
三、先把糊糊多搅拌搅拌，让淀粉尽可能的分离出来，再通过纱布过滤，要过滤到下面的水清亮后再取出渣子。
四、先需要沉淀三小时，然后把上面的水倒掉，再倒水混合搅拌再沉淀三小时，但需要操作三次以上，好的标准是沉淀之后，水是清澈的，如果不多沉淀几遍的话，成品的淀粉会呈褐色，影响美观，但不影响食用
五、最后得到湿的淀粉。

六、最后晾晒或者烘干，晾晒的话，需要四天左右时间，直至淀粉里面没有水分，鉴别标准是颗粒状的淀粉，捏起来很坚硬很难捏碎，这样就大功告成！

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