吃进去就拉出来的金针菇，还有必要吃吗？华西医生的答案……

tillman

人类的三大迷惑行为：
脱下袜子忍不住闻一闻
脚上死皮忍不住扣一扣
拉完粑粑忍不住看一看

当属便后一看最有惊喜感。看一看，不仅能了解自己的身体健康状况辣眼睛，还能看到一些头天的下肚，第二天虽千锤百炼但仍能突出重围的熟面孔。在这个领域，金针菇必须稳坐头把交椅，江湖人称“See you tommorow”。

为啥子金针菇会“明天见”地排出来？它还是原来的那个它吗？是不是白吃了？今天，四川大学华西医院消化内科的鲁瑶瑶主治医师、杨锦林主任医师就来说说金针菇为啥能抵御人体消化系统的“千锤百炼”。

金针菇的人体“历险记”

人的消化系统由消化道和消化附属器官组成，有口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门、肝脏、胆囊、胰腺以及唾液腺等等。这些器官可以说是所向披靡，不管吃的是啥都可以被消化得明明白白。

但老司机也有翻车的时候，比如金针菇这个东西，你吃下去是啥子样，拉出来还是啥子样。“ 为啥子强大的消化系统灭天灭地灭宇宙，偏偏征服不了一根小小的金针菇？”

这就要从金针菇进入口腔后的第一步说起，一上来就要面对人体最坚硬的组织——牙齿。照理说这跟鸡蛋碰石头一样，莫得啥悬念。但牙齿凶是凶，架不住有缝啊~而且主人家也莫得耐心，嚼两哈就赶忙往肚子里吞。

金针菇就凭着纤细的身材，逃过了第一劫，比较惨的也不过是缺个胳膊少个腿，然后就顺着食管被送到了胃里。胃这个地方，一般的食物只要进来了都耍不到三个回合，因为胃的蠕动加上有丰富胃蛋白酶、盐酸的胃液，大部分的食物都会变成食糜。

那金针菇是咋闯过这一劫的喃？那就要说说金针菇的成分了。金针菇里含有比较高的不能被人体消化和吸收的不可溶性膳食纤维，本着无用便弃之的原则，金针菇又很幸运地逃过了……


几个小时后，没有被消化的金针菇和食糜被送到了十二指肠，在这里，胰腺和肝脏分泌的富含各种酶的消化液和胆汁会帮助把食糜中的蛋白质、淀粉、脂肪等进一步分解人体需要的氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等等，然后被吸收。

最后像金针菇本体这样的不能被吸收的物质以及一部分肠道菌群和脱落的上皮细胞就会在大肠里变成大便排出。这就是“屎有余菇”的由来……

被排除体外的金针菇还是原来的那个“它”吗

看完了金针菇的“人体历险记”，有人不禁要问了：“那不是等于说金针菇就在肚子里转了一圈又出来了？嘿，听起来还可以循环利用噶？”

谢邀，有被恶心到！

虽然最后拉出来的粑粑中，确实可以看到金针菇的本体，但事实上它的“内在灵魂”早就被人体吸收得一干二净了。不要小看了人的消化系统，就算是“猛龙过江”，一圈下来也要先脱三层皮再说。

金针菇的主要成分就是水、膳食纤维，还有蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等。虽然有不可溶性膳食纤维的保护因素，蛋白酶还是能将金针菇里的蛋白质分解成氨基酸吸收。还有维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质，一样逃不过被吸收的命运（小瞧了咱消化系统的强大不是~），最后被排出体外的只是一具“空壳”。

所以你如果感兴趣，也忍得住，拉完粑粑可以回头看下，金针菇是不是看起干瘪干瘪的，完全莫得刚进嘴时的饱满了，那是因为身体都被掏空了……所以说，虽然表面上金针菇吃进去什么样，拉出来也是什么样，但是里面的营养物质是有一个算一个都被吸收了。

除了金针菇这些食物也是吃下去啥样拉出来啥样

第二天粑粑拉的是啥子，一般要取决于我们前晚上吃了啥子。除了金针菇，还有很多也能“See you tomorrow”，只是不过金针菇的名声在外，风头太盛，所以才被重点关注。这些“See you tomorrow”的食物，我们大致按照形状和颜色分类一下。

形状上（拉出来还能看清长啥样的）比如火龙果籽、西瓜籽、玉米粒等表面都附着有坚硬的纤维素的食物；还有辣椒皮、韭菜等不溶性膳食纤维含量较高的食物，第二天和它们再次相遇的可能性很大。

颜色上（拉出来还有明显颜色的）就是那些天然色素比较丰富的，比如知名度和金针菇有的一拼的火龙果，还有桑葚之类的，吃下去后粑粑都会被染上色，等代谢完了又会恢复正常。（教大家一个方法：凡是吃起来有很重的颜色，一不小心会弄得到处都是、往往想偷吃都不得行的果蔬，大概率会导致粑粑变色。）

通篇看下来，竟然觉得有些悲壮！

它把最重要的东西留给了人类，这是何等伟大啊~当然，如果你实在不忍看到它们为你奉献后留下的残缺身体，不如在吃的时候多嚼两下……