被微辣锅辣哭！求统一辣味度量衡 四川省火锅协会回复：安排

呼声编辑3

　　“在反复跟店家要求微辣还是被辣成狗之后，我深切体会到了秦始皇统一度量衡的历史意义！”此类段子在五一小长假注定又要上演。近日，网民在麻辣社区发帖称，微辣、中辣、特辣过于主观，应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。四川省火锅协会表示，网民意见靠谱，正在研究方案。

　　>>网民建议：以“辣”为尊太掉价统一四川火锅辣度指数

　　《老外挑战成都最辣火锅，开吃前签生死状》《广东男生吃微辣火锅泪如雨下》《四川最辣火锅——菊花残》……在各短视频平台上一搜“四川火锅”，就是铺天盖地炫辣引流的内容。

　　成都某些网红店、新店也为蹭这波流量，各种发明创造，把“微辣”口味搞到本地人都吃不消，连湖北人雷军吃了成都火锅，都直呼“理解不了这种变态辣”。比历史、比名气、比正宗的成都火锅和重庆火锅，居然有了“比辣”的苗头。

　　热爱家乡美食文化的麻辣社区网民“jycsypz”颇为担心，“来成都旅游本是一个炫美食的场景，活脱脱成了猎奇”。在他看来，四川火锅的底蕴是麻辣鲜香，以“味”服人才能不断发扬和传播美食文化。那些有口碑有实力的老火锅店，不是做不出高辣度的火锅，而是不愿意跟风营造以“辣”为尊的噱头，把客户骗进店里。


　　“jycsypz”建言，为避免以辣味噱头的网红店被游客误认为成都火锅的代表，成都应该率先跳出一味求辣的怪圈，在成都推广“辣度”标识，形成新的行业规范，提供火锅饮食文化的新尺度。

　　网帖中写道：“不同品种的咖啡在不同的烘焙程度下呈现出不同的风味，不同种类的奶茶更适合搭配温热还是沙冰呈现最佳口感，不同品牌的火锅自然可以在不同的辣度下呈现最佳赏味的鲜香，这都留给了本土火锅店更多营造饮食文化空间。”

　　>>四川火锅协会：建议靠谱 正在研究标准

　　辣味这种主观感受，可以建立客观标准么？记者搜索百度百科发现，标示辣度使用的单位是史高维尔单位。辣度可以客观分级称1——10级，一般火锅是2——3级的辣度水平。

　　四川省火锅协会执行会长严龙证实，火锅的辣度确实是可以借助专业测量工具客观测算的。严龙表示，四川火锅协会正在研究为火锅辣味定级的统一标准，将用“度数”来表示火锅底料等辣椒调味品的辛辣程度，让消费者可以更精确地选择锅底。

　　“老板，来个50度的火锅锅底！”不久的将来，外地游客真的会在火锅店这样点菜，再也不怕被“微辣”辣得眼泪花儿包起了！（记者：叶杨顺）

　　【关于辣的没品段子】

　　——重庆以第二天疼痛程度来衡量辣度分别是微痛、痛、很痛和流血（@十六口茶）

　　——如果你怕辣，就拿出一只蟑螂看两眼吧。因为“看见蟑螂，我不怕不怕辣。”（@Spongewdy）

　　——以后吃火锅前先吃一片布洛芬，辣是痛觉（@没有呆的天分）

400勇士老大

外地人确实很需要

恣意花丛小蜜蜂

点赞！安排上

大大4

一郎份老年人也需要避辣

小麻雀1120

哈哈哈，辣度标准要出台了

杨浩爱吃饭

辣死你

达芬奇蜜蚂

你可以选择鸳鸯

wdagumvmdj

成都的火锅难吃

新郑职业教育

我成都人，一般吃火锅都点的微辣

坏人来了好多个

重庆的锅底料辣度分级搞了个自娱自乐就是脱离了国际标准，希望成都的能让国内外的人都能一眼看明白

雪花飞絮

作为一个四川人，现在真的有时候要等吃起来才能确定这tm到底是不是真的中辣，有时候感觉微辣都比以前中辣要辣

苏遇言

你看网红火锅店，吸引的人是多，但是带来的城市好评真没几个，真的浪费了游客的钱和肚子

相思的【债】

还有个火锅协会？

该用户使用麻辣社区手机客户端登录 丨你的言论影响四川

supercar

还是那句话，怎么来检测，谁提供检测，收不收费，这些都不考虑，就是扯淡