雅安高端食材与美食研发基地——四川（天全）高端鱼子酱美食研制基地授牌仪式举行

社区小编

11月21日，雅安高端食材与美食研发基地——四川（天全）高端鱼子酱美食研制基地授牌仪式举行。县委副书记田景武出席活动并致辞。市文化体育和旅游局副局长孔文为天全授牌。


在菜品展示区，由四川烹饪学院现场制作展示的鲟鱼及鱼子酱菜品造型精美、菜品丰盛，将鲟鱼的特点发挥到极致，一道道色香味俱全的“熊猫鱼宴”，让现场嘉宾们感受到鲟鱼菜品的专业品质。同时，来自天全的特色餐饮土司宴、砂锅雅鱼、马溪豆花等特色菜品纷纷亮相，让人垂涎欲滴、大呼过瘾。




在菜品品鉴环节，四川烹饪学院工作人员向现场嘉宾和食客介绍了每道美食的名称、做法及寓意，让大家感受色香味盛宴之余，对高端食材有了更深入的了解和体验，也为餐饮企业代表、美食评论家等业内人士提供了一个学习、交流、拓展的平台。

罗铮 嘉宾

参加此次活动，我感到惊喜满满。既有土司宴、砂锅雅鱼等本地美食的展示，又有以黑松露、鲟鱼为代表的特色菜和熊猫系列菜品，感觉非常好。

邱羿方
天全县文化体育和旅游局局长


通过此次高端鱼子酱美食研制基地挂牌仪式，我们希望能够把鱼子酱和川菜有机结合，让更多人能够品尝独一无二的美食。在此，我们希望有更多的商家以及致力于美食发展的企业，投入到鱼子酱高端美食的研制中来，让更多的人受益。下一步，我们将结合工作实际，在天全推出名菜、名店、名品，让更多人能够广泛参与到活动中来。
此次活动，充分发挥高端餐饮文化和旅游产业高度融合发展的优势，为全县餐饮行业与市场搭建了交流平台，进一步推动高端食材（鱼子酱）与天全地方特色食材进行有效开发、创新、研发，大力培塑“到天全品高端食材”主题品牌，为天全加快建成“大熊猫文化旅游目的地”，助推文旅产业高质量发展奠定了坚实基础。

四川省旅游学院、雅安市文化体育和旅游局、天全县相关部门负责人参加活动。

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