东北百年大集合
北方很多城市的大集都有百年历史，这次我去的两个地方：
一个是祝家大集，据当地人说有百年历史。
另一个是蒲河大集，有近300年的历史，能追溯到清朝。
这是以最接地气，最好吃的方式，感受过去的历史。
来赶年集的人非常多！在开集的日子，离大集一两里地，就开始堵车了。
等我终于抵达现场，人潮如浪，奔腾翻涌。
我被那粗犷豪放，野性不羁的戏剧场面惊呆。
“年还能这么过？！”
这里有第一次看到现场杀猪的震撼感。
进入腊月东北的特色是杀年猪，为年夜饭准备杀猪菜，猪肉炖土豆、猪肉炖粉条、猪肉包饺子。
农村家养的猪一年养一茬。春天养猪仔，冬天把猪宰。一只猪能给家里带来丰盛的能量，或是一大笔收入。
这里到处都热闹得就像置身戏剧大舞台。
摊子上的音乐与烟雾在眼前缭绕，混着畜禽嚎叫；
叫卖声、还价声此起彼伏；
人挨着人往里走，像走进了养殖场，一排排的鸡笼装满了农户自家养的“笨鸡”等人选购。
经验老道的客人光是在边上看觉得不够满意，迈开腿钻进鸡笼里挑选。
有相中的便出手逮进麻袋，笨鸡挣扎着扑翅膀，空气中扬起鸡毛。
“无鸡不成宴，无鱼不成席。”
鸡有了鸡生最后的归宿，客人也获得了小鸡炖蘑菇这道硬菜最优质的食材。
除了生猛的一面，这里也有适合大朋友小朋友的各种特色小吃。
我简直乐疯了，吃到走不动道。
油炸糕、炸丸子、羊肉串、麻团、还有小朋友最喜欢的现蘸冰糖葫芦……
东北黄桃罐头，永不断货，老多了。
也有一半人爱到疯，另一半人看到就得疯的——蚕蛹。
冻梨时不时就能见到，黑黢黢，硬梆梆，第一次见的时候，我心想这哪能吃？
在东北大哥盛情难却教我吃之后，我才发现，东北人真懂吃！
酒足饭饱后在开着暖气的屋里吃冰甜多汁的冻梨，解酒解腻，补充水分和维生素，简直不要太舒服。
北方的驴打滚，“胖嘟嘟，甜乎乎”。
驴打滚味道很像福建的米时，也是糯米加糖加黄豆粉。
食物，有时候能让南北的味觉记忆相通。
还有城里很难见到的老式爆苞米。
哔哔哔！突然急急的笛声响起，是为警告。
嘣！一声巨响，苞米爆好了。
和其他骇人的巨响不同，这声巨响让我嘴里泛了口水。
爆米花出炉，这正是最好吃的时候。这声音把我从赶年集的快意江湖拉回眼前。
赶年集，别光看，快买点！
这里的大人会带着小孩一起来逛大集。
从小孩的表情，也能看出是发自内心的期盼和父母逛大集。
过年的喜悦在空气中弥漫。
热闹，活色生香，大人带着孩子一起来赶集，孩子的眼里仍保留有我小时候过年那样期待的星星。
量大便宜
东北给我最深刻的印象就是量大便宜。馆子里点三个菜，有荤有素只要50多，埋头吃半天，盆里都不见减少。
在过去物流不发达的年代，一年到头能吃的东西少，特别是冬天更是“雪上加霜”。然而今时不同往日，社会发达了，集市上多了很多过去没有的食物以及物品。
主要是量大，还很便宜。
以当今富足的物产结合旧时的年俗，既能赶年集买到丰盛的年货，也能品味悠长的过往。
这里大白菜一斤8角。
自家养的笨鸡15元一斤。
春联、年画两元起，随手一买就能把喜庆带回家。
羊排一斤35元，看你面善再给你便宜两块。就是如此随性，不死板。
有人的地方就有江湖，从商家此起彼伏的吆喝声中就能感受一二：
“橘子三斤10块，嘎嘎甜。”
“松花蛋一个五毛，老好吃了。”
林林总总的商品在集市珍奇斗艳，而朴实的物产只斗价格。
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发表于 2024-2-12 07:23
