春天的味觉记忆

yjxfjzx

春天的味觉记忆

                 

春天来了，不急不缓，却又充满活力。它比关中慢半拍，又比陕北早半拍，它用这种独特的方式，让人们感受到这里的春天，美好的恰如其分。在这里，每一个生命都在以自己的节奏生长，每一个角落都在以自己的方式绽放。宜君的春天，就是这样一个充满魅力的季节，它让人等待，也让人向往。

随着春风拂过的山梁小径，在携带着泥土和花香的清新空气里，还夹杂着一种独特的味道——那是香椿的气息。在家乡，这种味道不仅仅是春天的标志，更是我们共同的记忆，它唤起了无数的往事，也寄托了深深的乡愁。

每年这个时候，香椿树开始抽出嫩绿的新芽，仿佛是大地母亲赐予我们的第一抹春色。这些新芽，被称为“春天的使者”，不仅因为它们预示着万物复苏，更因为那独特香气和滋味，成为了家乡餐桌上不可或缺的美味。

人们对香椿的喜爱已经到了无以复加的地步。无论是家常便饭，还是节日宴席，都少不了香椿的身影。它可以是一道简单的香椿拌点小葱或是加点韭菜扎点辣子，再把菜籽油一热滋啦地一泼，一碟色香味俱全的菜肴便呈现在面前，看着就食欲大开，口舌生津，齿颊生香，一刻紧接着一刻，迫不及待地挑逗着味蕾，再把热腾腾的蒸馍一掰开，握上美美一筷子香椿辣子，往馍里用力一按，我的天呐，吃的舒坦，吃的津津有味，吃的下巴还有手里都流着香椿辣子油，吃的头上冒汗，吃的脖子一伸，喝口水，接着吃，一连吃上三个蒸馍，才算足足过了一把香椿瘾。

香椿的味道是如此独特，它集清香、鲜美与微妙的苦涩于一身，却又和谐地交织在一起。这种独特的风味，是大自然的馈赠，也是家乡人民智慧的产物。香椿不仅是一种食材，更是一种文化的体现，它承载着家乡人对生活的热爱和对自然的敬畏。

香椿，作为美味菜肴食用，是有着很久的历史渊源，随之而来的栽植香椿树已成了普遍现象。家家户户的院子里外，或是田野山坡边上，总能见到几棵香椿树挺拔的身影。每到春天，掐香椿就成了一道风景。大人们忙碌于枝头，一会上一会下，孩子们则在树下嬉戏打闹，这一幕幕构成了宜君春天最温馨的景象。

记得那年我们几个文友去太安郎二井参加活动，听说有个村子香椿特别多，我们开着昌河汽车一路奔波，翻了几道山梁，最终如愿以偿，采摘了很多，回家后分给了亲戚朋友，自己也美美的吃了好些日子。

村中广场，不知道谁在人群中喊了一句，二牛你明个上县城，给你二叔把香椿拿些，你二婶和娃们都爱吃。

香椿不仅丰富了家乡人的饮食，也成为了链接亲情和友情的纽带。亲朋好友之间，常常会互赠新鲜的香椿，以此表达彼此间的关心和祝福。而那些远在他乡的游子，每当尝到香椿的味道，心中便会涌起对家乡的无限思念。

回想起中学时代的那些日子，家里自制的咸菜是我们几个兄弟每周的小确幸。罐头瓶装咸菜，吃了一个冬季，到了春天腌菜瓮就见底了，毕竟春天是食物交替的时节，那时也没有什么反季节蔬菜。而当香椿冒出嫩芽时，母亲仿佛看到了希望。不管多么高的树，哪怕生长在险峻的沟边，母亲都会不惜一切攀爬上去，为我们摘取新鲜的香椿。然后，她会用那采摘来的香椿，和萝卜丝做成的梅干菜拌在一起，确保我们上学时有菜肴搭配饭食享用。

香椿，这个看似普通的名字，在人们心中却有着特别的意义。它不仅代表着春天的到来，更承载着家乡的情感和历史。在这个春暖花开的季节，让我们一同感受香椿带来的美好，让这份味觉的记忆，永远珍藏在心间。

陌上桑A

好美的文字，足见 作者深厚的文学素养与功底！