非遗美食：东坡烧肉粽

谷仓掏

东坡烧肉粽精选黑龙江五常圆糯米，配以飘香居基地生态土黑猪五花肉，结合独特东坡工艺形成。该技艺的核心技术是“烧制肉馅”。馅料精选散养一年以上雅南猪的五花肉，经清洗、成型、调味、腌制、过油、炒香和烹煮等工艺制作而成，入口即化，香味四溢。